|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- борошно - 140г
- яйце - 5 шт.
- молоко - 600 мл
- соняшникова олія - 5 ст.л.
- копчена пікша - 340г
- зелена цибуля (дрібно порізані пір'я) - 4 шт.
- салатні листя (для прикраси).
|
|
|
|
Щоб приготувати Млинчастий пиріг з копченою пікша необхідно: Для млинців просіяти борошно в миску і додати шепотку солі. Додати 1 яйце і 300 мл молока, збити, щоб вийшло однорідне тісто. Змастити маслом невелику сковорідку, нагріти, наливати трохи тесту, обсмажувати до рум'яного кольору, перевертати і обсмажувати з іншого боку. Має вийти близько 8 млинців. Щоб приготувати начинку потрібно, молоко, що залишилося вилити в каструлю, додати рибу і гілочку петрушки. Накрити і злегка нагріти, поки молоко не закипить. Кип'ятити на невисокому вогні 5 хв, потім вимкнути газ і залишити на 15 хв. Дістати рибу, зберігши молоко, потім очистити від шкіри і розламати на невеликі шматочки. Відварити круто 4 яйца.4. Розігріти духовку до 190С. У сковорідці розтопити 30 гр вершкового масла, додати 30 гр борошна. Поступово влити молоко, в якому варилася риба. Довести до кипіння, постійно збиваючи, дати покипіти близько хвилини, не перестаючи помішувати, і зняти з вогню. Нарізати яйця і перемішати з соусом, додати рибу, цибулю і петрушку. Приправити до смаку. Покласти один млинець на дно керамічної форми. Рівне намазати його начинкою. Повторити з іншими млинцями, у верхньому шарі повинен бути млинець. Розтопити масло і змастити ним млинець зверху. Запікати 20 хв. Порізати на дольки, як торт, і подавати із зеленим салатом. |
