Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Віденський сирник


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сир - 1 кг
  • яйце - 10 шт.
  • масло вершкове - 250г
  • борошно - 5 ст.л.
  • ванільний цукор - 2 пакетики
  • цукор - 1 склянка
  • сметана (30%) - 1 склянка
  • апельсинова цедра, родзинки - за смаком
  • пекарський порошок.

Щоб приготувати Віденський сирник необхідно:

Масло розтерти з ванільним цукром, цукром і жовтками. Влити в отриману масу сметану, всипати борошно, змішане з пекарським порошком, збити міксером. Потім додати сир, 2 рази пропущений через м'ясорубку, збивати далі міксером. Під кінець обережно перемішати ложкою зі збитими білками. Додати родзинки (можна курагу), цедру.

Деко (розміром приблизно 20 х 30 см) змастити жиром і посипати сухарями (панірувальними). Піч близько 2 годин при температурі 160 гр, щоб добре і поступово випарилася волога і сирник не осів.

Випечений сирник обережно обвести ножем навколо стінок форми, потім вже витягти.


рецепти по кроках
5
4
9
4
Сирники з родзинками Сирник з полуницею Сирний пляцок Сирники з шафраном
Ще рецепти розділу ...
Сирники з сиру

[P] Сир добре розтерти в мисці, додати борошно, яйце, цукор, сіль і ретельно перемішати. Масу скачати у формі ковбаски діаметром близько 5 см, нарізна

Сирник з ківі

Борошно просійте з розпушувачем. Перемішайте з цукром і содою. Додайте розм'якшене масло. Розітріть в крихту. Сир протріть через сито або добре п

Саксонські сирники

Картоплю очистимо і натремо на дрібній тертці або пропустимо через м'ясорубку. Ізюм промиємо гарячою водою, дамо стекти. Картопля змішаємо з родзинками, яйцями,

Сирники в кокосовій стружці

Сир протріть через сито, додайте сметану, цукор, родзинки, масло і ретельно вимісити. З отриманої маси сформуйте невеликі кульки, потім обваляйте

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої