Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солоний крендель


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 3 склянки
  • цукор - 4 ст.л.
  • сіль - 2 ч.л.
  • дріжджі - 1 ст.л.
  • вода (тепла) - 1 стакан.

Щоб приготувати Солоний крендель необхідно:

Змішайте в мисці воду, дріжджі, цукор і сіль. Додайте борошно і вимішують до однорідності. Якщо тісто липке, додайте ще трохи борошна. Розділіть тісто на 4, 6 або 12 частин (дивлячись якого розміру кренделі хочете отримати).

Розкачайте кожну частину в довгу ковбаску не товще олівця; якщо робите великі кренделі з 1/4 тесту кожен, зробіть ковбаску приблизно в метр завдовжки і в палець завтовшки. Складіть ковбаску у вигляді кренделі. Розведіть у склянці води столову ложку соди і змастіть цим розчином кренделі. Дайте їм 40-60 хвилин підійти. Закип'ятіть в каструлі 3 склянки води з 2 столовими ложками соди і опустіть в киплячу воду кренделі на 7-10 секунд.

Перекладіть на деко, змастіть збитим білком і посипте зверху крупною сіллю. Випікайте при 200С 15-20 хвилин. Кренделі дуже гарні до пива. Їсти їх можна через годину після того, як спечуть, і краще з'їсти в той же день - потім вони черствіють.


рецепти по кроках
5
7
6
8
Брецeлі (спрощений варіант) Цукрові кренделі з корицею Журавлинний кисіль Зелена квасоля з яйцем в воке
Ще рецепти розділу ...
Кренделі, смажені у фритюрі

З борошна, яєць, вершків, вершкового масла і солі замісити тісто, сформуйте кренделі і смажте їх у фритюрі до золотистого кольору. Обсмажені кренделі

Крендель з начинкою

Для тіста: масло, апельсинову шкірку, цукор і сіль закип'ятити в 220 мл води. Сковороду зняти з вогню і відразу висипати туди всю просіяне борошно. Переме

Кренделі сирні

Змішати сир, підігрітий і потім охолоджений маргарин, олію, яйце, цукровий пісок, ванільний цукор і пропустити ту суміш через сито. Д

Кренделі єврейські

Приготувати 1/2 склянки дріжджів, 5 фунтів борошна, солі, анісу і теплої води. Вимісити густе тісто, дати піднятися, вимісити, зробити кренделі, обваляти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої