Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солоний крендель


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 3 склянки
  • цукор - 4 ст.л.
  • сіль - 2 ч.л.
  • дріжджі - 1 ст.л.
  • вода (тепла) - 1 стакан.

Щоб приготувати Солоний крендель необхідно:

Змішайте в мисці воду, дріжджі, цукор і сіль. Додайте борошно і вимішуйте до однорідності. Якщо тісто липке, додайте ще трохи борошна. Розділіть тісто на 4, 6 або 12 частин (дивлячись якого розміру кренделі хочете отримати).

Розкачайте кожну частину в довгу ковбаску не товще олівця; якщо робите великі кренделі з 1/4 тесту кожен, зробіть ковбаску приблизно в метр завдовжки і в палець завтовшки. Складіть ковбаску у вигляді кренделі. Розведіть у склянці води столову ложку соди і змастіть цим розчином кренделі. Дайте їм 40-60 хвилин підійти. Закип'ятіть в каструлі 3 склянки води з 2 столовими ложками соди і опустіть в киплячу воду кренделі на 7-10 секунд.

Перекладіть на деко, змастіть збитим білком і посипте зверху крупною сіллю. Випікайте при 200С 15-20 хвилин. Кренделі дуже гарні до пива. Їсти їх можна через годину після того, як спечуть, і краще з'їсти в той же день - потім вони черствіють.


рецепти по кроках
5
7
7
7
Тушковані овочі з ковбасою і пивом Різдвяний штоллен з марципаном (Christstollen) Розсольник від Palma Вівсяні млинці з цибульним припечу
Ще рецепти розділу ...
Гуляш з перцем по-німецьки

Нарізати цибулю кільцями. Нарізати м'ясо і шинку шматочками приблизно по 2 см. Розігріти олію, покласти яловичину, шинку, цибулю і обсмажити з усіх боків

Шпецле

Висипати борошно в миску, додати яйця і приблизно 1 чайну ложку солі. Замісити тісто, додати стільки мінеральної води, щоб вийшло в'язке тісто.

Баварський салат з ковбасою

Ковбасу очистіть і наріжте тонкими брусочками. Сир наріжте кубиками, ріпчасту цибулю - тонкими кільцями, огірки - тонкою соломкою. Зелену цибулю нашаткуй

Суп-пюре гороховий з грінками

Горох варять до м'якості, після чого протирають крізь сито і змішують з відваром, в якому він варився. З пасерованим борошна і бульйону готують білий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої