Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Здобні кренделі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 4 склянок
  • кардамон - 3 шт. кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • мигдаль або горіхи (для обсипання) - 1/2 склянки
  • цукрова пудра - 1 ст.л.
  • яйце (для змащування) - 1 шт.

Щоб приготувати Здобні кренделі необхідно:

Готове тісто покласти на посипаний борошном стіл і з усіх боків підібрати таким чином, щоб вийшла форма кулі. Сформувати джгут з потовщеною серединою і загостреними кінцями (довжина джгута залежно від величини кренделі може бути від 70 до 100 см). Частина тесту можна залишити на прикрасу тестового листа, надрезанного у ялинку.

Підготовлений джгут перенести на змащений жиром лист і сформувати крендель (крендель можна також сплести з трьох джгутів). Після повної расстойки (30-40 хвилин) змастити крендель яйцем, посипати рубаним нежарение мигдалем, горіхами або штрейзелем і випікати 25-30 хвилин при 210-220С. Випечений крендель посипати цукровою пудрою.

Якщо крендель випікався без посипання, можна заглазіровать його помадою і посипати смаженими рубаними горіхами або мигдалем.


рецепти по кроках
5
7
6
8
Брецeлі (спрощений варіант) Цукрові кренделі з корицею Рагу з цвітної капусти Пармежана
Ще рецепти розділу ...
Кренделі з маком

Розвести дріжджі в теплому молоці, влити в посуд з борошном, додати 2 яєчних жовтки, 1 ціле яйце, смалець, посолити і вимішувати до появи в тесті пу

Великодні кренделі

Розм'якшене вершкове масло збити з яйцями і молоком, змішати з просіяного борошном, дріжджами, цукром і ваніліном. Вимісити еластичне тісто. З тест

Кренделі з горіхами

Просійте борошно через сито, змішайте її з цукровою пудрою і ванільним цукром, додайте яйця, масло або маргарин, замісіть тісто і поставте його на один

Крендель шафранний

Приготувати опарне дріжджове тісто, в підійшла опару додати вершкове масло, ретельно розтерті з цукром, яєчним жовтком і смаковими речовинами

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої