Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пікантні кренделі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 300г
  • апельсинові цукати - 20г
  • лимонні цукати - 20г
  • цукор - 200г
  • марципани - 100г марципан - Густа маса з суміші тертого мигдалю і цукрового сиропу. Назва походить від німецького marzipan ... "
  • вершкове масло - 75г
  • яйце - 1 шт.
  • лимонний ароматизатор - 1 пакетик
  • кориця (мелена) - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • імбир або мускатний горіх - 1 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • гвоздика (мелена) - 1 щіпка гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
для обсипання:
  • цукор - 75г
  • кориця (мелена) - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "

Щоб приготувати Пікантні кренделі необхідно:

У каструлю просіяти борошно. Апельсинові та лимонні цукати дуже дрібно посікти. До борошна додати цукор, дрібно розламану марципанову масу, нарубане пластівцями вершкове масло, яйце, апельсинові та лимонні цукати, а також приправи і все добре вимісити. Тісто розкачати в товстий ролик і, загорнувши в прозору фольгу або кальку, поставити на 1 годину в холодильник.

Потім ролик нарізати соломкою товщиною 1/2 см. Кожну соломинку розкачати до товщини олівця і згорнути кренделем. Кренделі випікати на викладеному пергаментним папером деку в попередньо нагрітій до 175С духовці ок. 17 хв. до появи світло-коричневої скоринки.

Відразу ж зняти кренделі з дека я теплими посипати їх корицею, змішаної з цукром.


рецепти по кроках
7
5
4
4
Цукрові кренделі з корицею Брецeлі (спрощений варіант) Щоковина свиняча запечена Перець, фарширований м'ясом та рисом
Ще рецепти розділу ...
Кренделі дунайські

Борошно посікти з маслом, додати цукор, подрібнений мигдаль, жовтки і цедру. Вимісити тісто і розділити на 2 шматки. В одну половину додати корицю,

Шоколад і королівський крендель

Спосіб приготування: Насамперед зерна какао підсмажують. Для цього бажано використовувати замість Комаль залізний лист, щоб що виділяється из з

Вершкові кренделі

Борошно просіяти на кухонну дошку, зробити в центрі поглиблення. Додати цукор, сметану, замісити з частини борошна густе тісто. Масло нарізати на шматочки,

Великодні кренделі

Розм'якшене вершкове масло збити з яйцями і молоком, змішати з просіяного борошном, дріжджами, цукром і ваніліном. Вимісити еластичне тісто. З тест

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої