Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тушковані відбивні котлети


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (м'якоть окосту) - 600-700г
  • шпик (копчений) - 2-3 шматочки
  • набір ароматичних коріння
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • яблуко - 1 шт.
  • вино - 1/2 чарки
  • бульйон - 1 склянка
  • томат-пюре - 1-2 ст.л.
  • оцет (або лимонного соку) - 1 ст.л.
  • борошно, чорний перець (мелений), запашний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лавровий лист, зелень петрушки, сіль - за смаком
  • смалець - 2-3 ст.л.

Щоб приготувати Тушковані відбивні котлети необхідно:

З м'яса сформувати котлети, відбити, посолити і обсмажити в посуді з розігрітим жиром. У жирі згасити дрібно нарізані ароматичні коріння, цибулю і яблуко разом з томатом-пюре. На дно підходящої посуду покласти шматочки шпику, а на них послідовно помістити 1/2 тушкованою овочевої суміші, котлети і залишилися тушковані овочі. Всі посипати борошном і тушкувати близько 1/2 години, потім влити вино, бульйон і додати прянощі. Тушкувати ще 1/2 години і зняти з вогню. Подавати з соусом, пасерованою картоплею та салатом по розсуд.


рецепти по кроках
5
7
9
9
Тушковані овочі з ковбасою і пивом Різдвяний штоллен з марципаном (Christstollen) Печеня зі свинячої шийки у винному соусі Рулетики з курячих ніжок в баклажанах
Ще рецепти розділу ...
Цибулевий пиріг по-німецьки (II)

Змішати молоко, дріжджі і цукор, додати трохи борошна. Накрити опару кришкою і залишити підходити на 20 хвилин. Змішати борошно з 1 ч.л. солі, зробити в ц

Млинці з сиром

Приготувати тісто і спекти млинці. Сир подрібнити на тертці, додати до нього яєчні жовтки і густий молочний соус, все добре розмішати і цією суміш

Капуста цвітна запечена

Цвітну капусту розділити на суцвіття, промити, занурити в підсолену киплячу воду, відварити за кілька хвилин і відкинути на сито. Коли відвар стекти

Суп з ревеню і фруктів

Хліб нарізати кубиками і підсушити. Ревінь очистити, нарізати кубиками і опустити в киплячу воду, додати сухарики, корицю, гвоздику і варити до гото

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої