Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичі рулети по-німецьки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (тонкі скибочки по 180г) - 4 шт.
  • гірчиця - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • грудинка (тонкі скибочки) - 4 шт.
  • мариновані огірки - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • бульйон - 1/2 склянки
  • червоне сухе вино - 1/2 склянки
  • вершки - 2 ст.л.
  • крохмаль - 1 ч.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Яловичі рулети по-німецьки необхідно:

М'ясо злегка відбити, змастити тонким шаром гірчиці, посолити, поперчити. Огірки нарізати тонкими смужками. Цибулини розрізати навпіл, потім - тонкими смужками. На кожен шматок м'яса покласти скибочку грудинки, огірки, цибуля, згорнути рулетики, скріпити дерев'яними зубочистками. Масло розігріти на сковороді, обсмажити рулети з усіх боків.

Додати бульйон, вино, тушкувати під кришкою до готовності (40-50 хвилин). Вийняти рулети, поставити в тепле місце.

Підливу процідити через сито, додати крохмаль, розведений водою, довести до кипіння, додати вершки, приправити сіллю і перцем. Полити рулети соусом, решті соус подати в соуснику. На гарнір подати відварну картоплю, стручкову квасолю або капусту.


рецепти по кроках
9
6
5
9
Рулет з корейки з айвою Рулетики з грибами і рисом Рулет м'ясний з горіхами Рулетики з свинини з зеленою цибулею і сиром
Ще рецепти розділу ...
Рулет зі свинини по-російськи зі шлунком

М'ясо, сало, підготовлені свинячі вуха пропустити через м'ясорубку, додати шінкованной цибулю, стовчений часник, перець, сіль, базилік, кмин і все хорош

Рулет з телятини з абрикосом

Курагу промийте і замочіть в холодній воді на 3-4 години. Телятину зачистите від плівок і сухожиль, надріжте збоку вздовж усього шматка, розгорніть і отб

Рулет з індички з начинкою з червоної смородини, яблук і бекону

Грудку індички надрізати, розкрити і відбити. Посоливши і змастивши олією, накрити плівкою і дати полежати в теплому місці. У сковороді пріпус

Рулети з копченої свинини

М'ясо з цибулею пропустити через м'ясорубку, додати кашу або сухарі, 1 ціле яйце і 1 жовток, при необхідності - молоко або вершки. На сухарі покласти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої