|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- яловичина (тонкі скибочки по 180г) - 4 шт.
- гірчиця - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
- грудинка (тонкі скибочки) - 4 шт.
- мариновані огірки - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- рослинна олія - 2 ст.л.
- бульйон - 1/2 склянки
- червоне сухе вино - 1/2 склянки
- вершки - 2 ст.л.
- крохмаль - 1 ч.л.
- сіль, перець - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Яловичі рулети по-німецьки необхідно: М'ясо злегка відбити, змастити тонким шаром гірчиці, посолити, поперчити. Огірки нарізати тонкими смужками. Цибулини розрізати навпіл, потім - тонкими смужками. На кожен шматок м'яса покласти скибочку грудинки, огірки, цибуля, згорнути рулетики, скріпити дерев'яними зубочистками. Масло розігріти на сковороді, обсмажити рулети з усіх боків. Додати бульйон, вино, тушкувати під кришкою до готовності (40-50 хвилин). Вийняти рулети, поставити в тепле місце. Підливу процідити через сито, додати крохмаль, розведений водою, довести до кипіння, додати вершки, приправити сіллю і перцем. Полити рулети соусом, решті соус подати в соуснику. На гарнір подати відварну картоплю, стручкову квасолю або капусту. |
