Просійте борошно у вигляді гірки на дерев'яну поверхню. У середині зробіть поглиблення і влийте в нього склянку крижаної води з сіллю. Обережно, за допомогою
|
Готують звичайне дріжджове тісто середньої густини. Готове тісто охолоджують до 20-22С і розгортають у пласт товщиною 1-2 см. 2/3 пласта масла покривають
|
Приготувати бісквітне тісто, але перед замешиванием додати какао-порошок, змішаний з борошном і просіяний через сито.
|
Змішати борошно, сіль і пиво, додати масло і жовтки, потім збиті білки. Тісто має бути досить крутим, щоб у ньому добре трималася начинка.
|