Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бостонський рибний суп


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тріска - 750г
  • ріпчаста цибуля - 200г
  • стручковий перець - 200г
  • селера (найкраще стебла) - 200г
  • шпик (кубиками) - 2 ст.л.
  • молоко - 2 склянки
  • картопля (кубиками сирої) - 500г
  • зелень для супу - 1 пучок
  • м'ясний бульйон - 2 склянки
  • вершків (за бажанням) - 2-3 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • петрушка (рубана зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Бостонський рибний суп необхідно:

Рибу розрізати на порції. Шкіру та кістки відварити в 1.5 л води протягом 30 хв, додавши нарізані кільцями цибулю і стручки солодкого перцю і залишився селера (дрібно нарізану). До цього додати кубики шпику. Все це обсмажити. Додати відвар рибного бульйону і молоко.

Кубики картоплі відварити протягом 30 хв з очищеною, дрібно нарубаної зеленню для супу, додати в суп, вкласти нарізане кубиками рибне філе і прокип'ятити на невеликому вогні протягом 10 хв. Додати вершки, приправити сіллю і перцем. При подачі на стіл рясно посипати рубаною зеленню петрушки.


рецепти по кроках
5
8
4
4
Суп з консервованої риби Марсельська вуха буябес (дачний рецепт) Вершковий суп з лососем Мафіни з чорницею
Ще рецепти розділу ...
Рибний суп з каперсами

Бульйон або 1 л води довести до кипіння. Додати рибні консерви. Картоплю нарізати соломкою. Перець нарізати тонкими смужками. Лук дрібними кубиками

Суп велюте зі спаржею і копченим лососем

Ріпчасту цибулю посікти, цибулю-порей нарізати тонкими кільцями. Обсмажте обидва види цибулі на слабкому вогні під кришкою до м'якості. Додати порізану спаржу

Яблучний суп з рибою по-гамбурзьки

Яблука очистити від насіння і шкірки, натерти на крупній тертці і скропити лимонним соком. У каструлі довести до кипіння яблучний сік і вино. Додати н

Суп зі снетками і квашеною капустою

У киплячу воду покласти віджату від розсолу квашену капусту, лавровий лист, перець горошком. Злегка обсмажити на маслі дрібно нашатковану цибулю. Перед про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої