Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибний суп з креветками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • креветки (великі свіжоморожені) - 8 шт.
  • морський окунь (філе) - 750г
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • часник - 1-2 зубчики
  • помідори - 750г
  • оливкова олія - 6 ст.л.
  • червоний перець чилі (стручок сушений) - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • сухе біле вино - 150 мл
  • рибний бульйон (концентрований) - 1/2 л
  • материнка - 3-4 гілочки
  • сіль, білий перець (мелений) - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • петрушка - 1/2 пучка
  • цукровий пісок - 1 щіпка
  • лимонний сік - за смаком.

Щоб приготувати Рибний суп з креветками необхідно:

Креветки розморозити, відокремити від кожної м'ясисту частину і розрізати разом з панциром уздовж навпіл. Філе морського окуня вимити, ретельно обсушити і нарізати шматочками. Очистити цибулю і часник. Цибулю нарізати кільцями, часник - дрібними кубиками. Обшпарити окропом помідори, зняти з них шкірку, розрізати навпіл, вийняти насіння і нарізати кубиками.

Розігріти в каструлі оливкову олію і злегка обсмажити в ньому на слабкому вогні цибулю. Додати часник, помідори і злегка згасити. Покришити в каструлю перець чилі і влити вино і бульйон. Материнку вимити і покласти в суп. Накрити кришкою і варити 20 хвилин. Потім посолити, поперчити і додати креветки і рибу. Закип'ятити і варити на слабкому вогні 4-5 хвилини.

Петрушку вимити, обсушити, листочки порубати. Вийняти з супу материнку. Приправити суп сіллю, перцем, цукровим піском і лимонним соком. Подавати на стіл, посипавши петрушкою.


рецепти по кроках
8
4
5
4
Марсельська вуха буябес (дачний рецепт) Вершковий суп з лососем Суп з консервованої риби Песто асорті
Ще рецепти розділу ...
Суп з рибними фрикадельками

У киплячу воду покласти нарізані кубиками картоплю, моркву, корінь петрушки і варити 15-20 хв. Фрикадельки опустити в киплячу суп, додати пряно

Суп з томатами, фореллю і морепродуктами

Викласти в каструлю форель, нарізану на шматки, залити водою і довести до кипіння. У цей час томати надрізати навхрест, обшпарити окропом і сн

Суп з рибними фрикадельками (Yu Wan Tang)

Рибне філе пропустити через м'ясорубку або міксер і змішати зі свинячим фаршем, білком, сіллю і 1 ст. л. рисового вина. Дрібно нарізати варену шинку і

Суп із салаки з картоплею

Салаку з кістками нарізати невеликими шматочками рівними, відварити, вийняти і процідити бульйон. Покласти нарізану кубиками картоплю і варити до підлозі г

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої