Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Андалусский рибний суп


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • апельсин - 1 шт.
  • міцний рибний бульйон - 750 мл
  • морський чорт (філе) - 500г
  • сік лайм - 3 ст.л. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • петрушка - 1/2 пучка.

Щоб приготувати андалуська рибний суп необхідно:

Очистити цибулю і часник. Нарізати цибулю тонкими смужками, а часник дрібно посікти. Розігріти в каструлі оливкову олію. Згасити в ньому цибулю, додати часник і також згасити.

Вимити апельсин, натерти на тертці цедру і вилити сік. Додати до цибулі цедру і рибний бульйон. 1 раз швидко закип'ятити рибний суп і варити на слабкому вогні близько 8 хвилин.

Вимити й обсушити філе морського чорта. Нарізати невеликими шматочками і покласти в суп. Варити близько 4 хвилин. Приправити апельсиновим і лаймовим соком, посолити і поперчити.

Вимити петрушку, обсушити і дуже дрібно посікти. Розлити суп по глибоких тарілках і посипати петрушкою.


рецепти по кроках
6
6
9
5
Смажене молоко (leche frita) Чуррос (Churros) Альмойшавена (Almoixavena) Дорада, запечена з лимоном
Ще рецепти розділу ...
Салат з кукурудзи (Ensalada de maiz)

[P] У каструлю з водою поставити варити кукурудзу, посолити. Коли вода закипить, проварити ще 3-4 хвилини. Потім воду злити, кукурудзу висипати в салатних

Цвітна капуста в часниковому соусі

Помити цвітну капусту, варити в підсоленій воді, під кришкою до готовності. При цьому можна додати трохи молока, щоб нейтралізувати специфічний

Іспанська паштет

Деко змажемо маслом. З дріжджів, молока, розтопленого масла і муки з сіллю замісити тісто. Місимо до тих пір, поки воно не зробиться гладким, перест

Мадридський часниковий суп

Бульйон підігріти. Хліб нарізати тонкими шматочками. Часник очистити, дрібно порізати і розім'яти з 1/2 ч, л. солі. Розігріти на сковороді рослинне мас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої