Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибний суп з мідіями і крабами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії - 600г
  • сіль за смаком
  • морський окунь (філе) - 150г
  • пікша (філе) - 150г
  • цибуля ріпчаста (маленькі) - 2 шт.
  • оливкова олія - 5 ст.л.
  • солодкий перець (червоний) - 150г
  • солодкий перець (жовтий) - 150г
  • м'ясний бульйон - 500 мл
  • чорний перець (горошок) - 10 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лавровий лист - 2 шт.
  • біле вино - 500 мл
  • краби (м'ясо) - 150г
  • чебрець - 4 гілочки. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "

Щоб приготувати Рибний суп з мідіями і крабами необхідно:

Вимити за допомогою щітки мідії. Відварювати 4 хвилини в невеликій кількості підсоленої води і відкинути на друшляк. Викинути не розкрилися раковини, з решти вийняти м'ясо, за винятком 6 штук. Рибу нарізати шматочками. Цибулю нарізати кубиками і згасити в оливковій олії. Солодкий перець нарізати смужками. Додати до цибулі і тушкувати 2 хвилини.

Влити бульйон, додати перець горошком, лавровий лист і варити 5 хвилин. Влити вино і закип'ятити. Додати рибу і варити 3 хвилини. Додати м'ясо мідій і крабів, розігріти і приправити. Розлити суп по тарілках, прикрасивши мідіями і чебрецем.


рецепти по кроках
8
4
5
7
Марсельська вуха буябес (дачний рецепт) Вершковий суп з лососем Суп з консервованої риби Тарт Татен з ревенем і родзинками
Ще рецепти розділу ...
Суп з корюшки по-Лівонського

Очистити потрібну кількість корюшки і залишити в холодному місці до часу. За годину до подачі підсмажити в олії ложку борошна, розвести гарячою водою пожиже

Суп-гуляш з осетрини з грибами

Філе осетра відварити в підсоленій воді. Варену рибу перекласти на тарілку. Бульйон процідити. Картопля, болгарський перець, помідори нарізати невеликими

Суп морквяний з макреллю

[P] У киплячий рибний бульйон покласти шматочки риби, нарізані скибочками моркву, картоплю і цибулю і варити 15-20 хвилин при слабкому кипінні. До кінця варіння

Суп «Каллен-скінк»

Очищену, випатрану пікшу покласти в низьку каструлю і залити холодною водою. Поставити на вогонь, довести, до кипіння, додати нарізаний кільця

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої