|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- вода - 6 склянок
- риба (філе) - 500г
- коріння (для супу) - 1-2 пучка
- ріпчаста цибуля - 1/2 шт.
- рослинне масло - 3-4 ст.л.
- сухарі (мелені) - 1 ст.л.
- манна крупа - 1 ст.л.
- яйце - 2 шт.
- сіль, чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- лимонна цедра (натерта) - 1 щіпка
- лимонний сік - за смаком
- петрушка - за смаком
- вершкове масло - 1 ст.л ..
|
|
|
|
Щоб приготувати Суп з риби з галушками необхідно: Очищені, промиті і дрібно нарізані коріння для супу і цибулю згасити в рослинному маслі. Філе риби нарізати невеликими шматочками і відварити в підсоленій воді до готовності, потім протерти крізь сито і змішати з меленими сухарями, манною крупою, 1 яйцем, сіллю і чорним перцем, а бульйон процідити і додати до тушкованих овочів. Чайною ложкою, змоченою у воді, набирати рибну суміш і опускати в киплячий бульйон. Коли галушки спливуть на поверхню, суп зняти з вогню, заправити збитим яйцем і лимонним соком, додати лимонну цедру. Перед подачею на стіл покласти вершкове масло, дрібно нарізану петрушку і товчений чорний перець. Якщо суп густий, розвести його підсоленим окропом, перш ніж заправляти яйцем. |
