Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Галушки по-угорськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце (жовтки) - 5 шт.
  • вершкове масло - 1/2 склянки
  • цукрова пудра - 1 ст.л.
  • дріжджі - 2 ст.л.
  • молоко - 1/2 стакан
  • борошно - 4.5 склянки
  • cоль - за смаком
для переслаивания:
  • вершкове масло
  • цукор
  • мигдаль (тертий солодкий)
  • родзинки
  • абрикосове варення.

Щоб приготувати Галушки по-угорськи необхідно:

Збити в піну суміш з жовтків, масла і цукрової пудри, додати розведені в молоці дріжджі і, додаючи злегка тепле молоко і борошно, вимісити середньої густини дріжджове тісто і дати бродити під серветкою в теплому місці.

Викласти на змащену борошном дошку, відокремлювати мокрою ложкою невеликі шматочки і укладати їх шарами в змащену маслом і посипану сухарями форму на половину її висоти. Кожен шар змащувати великою кількістю розтопленого масла, пересипати цукром, товченим мигдалем, родзинками і перекладати варенням з абрикосів (по 1 ст. Ложці на кожен шар).

Дати піднятися під полотняною серветкою в теплому місці до верху форми, випікати в гарячій духовці 40-60 хв і подати з солодким молочним або винним соусом.


рецепти по кроках
6
7
4
5
Страпанці - страпанци Галушки з вишневим соусом Пісна домашня паста (пісне тісто) Курячі галушки з імбиром
Ще рецепти розділу ...
Галушки з картоплі з м'ясом

Натерти сиру картоплю на тертці, покласти на сито і дати стекти рідини; додати сіль, борошно, яйця і перемішати. З цієї суміш формують Клецьк

Галушки здобні

У попередньо просіяного борошна зробити поглиблення, влити в нього воду, додати вершкове масло, злегка збиті з сіллю яйця і замісити досить крутий

Кукурудзяні галушки з грибами та сиром

Гриби добре промити, залити холодною водою на 3-4 години, а потім в цій же воді варити 1,5-2 години до м'якості. Готові гриби вийняти і дрібно нарізати.

Галушки з чорницею

Заливаючи в борошно підсолений окріп, повільно замішувати ложкою тісто. Вимісити його до однорідної маси. Потім тонко розкачати і розрізати ножем на ква

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої