Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гуляш з галушками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо - 1 кг
  • топлене сало - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (невеликі) - 4 шт.
  • червоний перець (мелений) - 1/2 ч.л.
  • томат-пюре - 1 ст.л. чи помідори - 5 шт.
для галушок:
  • вершкове масло або топлене сало - 1 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • борошно - 2 ст.л.
  • вода - 1 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Гуляш з галушками необхідно:

Нарізати м'ясо невеликими шматками і обсмажити в неглибокій каструлі в топленому салі. Додати тонко нарізану цибулину. Коли почне підрум'янюватися, додати мелений червоний перець, томат-пюре або очищені від шкірки і насіння помідори, сіль і трохи води. Тушкувати під кришкою, поки м'ясо не стане м'яким.

Робимо галушки. Розтерти одну столову ложку масла або топленого сала з одним яйцем, борошном, невеликою кількістю води і солі. Ретельно розмішати. Брати невелика кількість тесту на ложку і опускати в окріп. Варити галушки 10 хвилин. Відкинути на друшляк. Покласти в тушковане м'ясо.


рецепти по кроках
4
4
5
9
Гуляш із серцем Курка в кокосовому молоці з манго Курячий рулет з омлетом Курка з грибами в білому вині і вершках
Ще рецепти розділу ...
Гуляш по-трансільванських

Нарізану (з розрахунку 3 шматочки на порцію) свинину укласти в сотейник, додати рубаний лук, товчений часник, кмин, кріп, залити водою або бульйоном

Гуляш із сома

Філе сома нарізають шматочками по 20-25 г, солять і смажать на добре розігрітій сковороді до утворення рум'яної скоринки. потім готують соус. Ріпчаста цибуля

Гуляш із сардельок

Морква, помідор і цибулю нарізати маленькими кубиками. Розігріти половину маргарину, додати нарізані овочі. Через кілька хвилин влити бульйон і доб

Гуляш з грибами, фенхелем, квасолею

Рослинна олія (2 ст.л.) підігріти в сковороді великий і підсмажити в ньому цибулю, нарізану скибочками. Вогонь середній, смажити 5 хвилин до м'якого состо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої