Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різдвяне печиво спекюлос


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 350г
  • кассонад (коричневий бельгійський цукор) - 250г
  • вершкове масло - 205г
  • кориця (мелена) - 1 коф.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • суміш спецій для спекюлос (у рівних частинах мелені гвоздика, мускат, імбир, аніс) - 1 коф.л. аніс - Однорічна рослина сімейства селерові. У кулінарії використовують мелені плоди, які володіють про ... "
  • розпушувач - 5г розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • сіль - 5г

Щоб приготувати Різдвяне печиво спекюлос необхідно:

Перемішати коричневий цукор, корицю, суміш для спекюлос, додати цю суміш до м'якого вершкового масла і вимішувати до однорідності. Додати яйце і вимісити ще раз. В окрему миску просіяти борошно, змішати її з сіллю і розпушувачем. По частинах домісити муку до масляної суміші. Вимішувати до отримання однорідного тіста. Накрити миску з тестом плівкою і прибрати в холодильник на 12 годин.

Через 12 годин тісто розкачати завтовшки 3-4 мм і вирізати формочкою для печива зірки або будь-які фігурки. Якщо є спеціальна дерев'яна дошка для формування спекюлос, то рясно посипте її борошном і в форму укладіть тісто. Притисніть тісто рукою, зріжте ножем надлишки, потім переверніть дошку і стукніть про поверхню, щоб печиво вивалилося з форми.

Укласти на деко папір для випічки, змастити маслом, розкласти печиво і випікати приблизно 10 хвилин при 200С.


рецепти по кроках
5
9
14
4
Картопляна запіканка з копченою свининою Рисовий пудинг з шафраном і мигдалем (Gotlansk saffranspannkaka) Качка з яблуками (без кісток) Вершковий суп з лососем
Ще рецепти розділу ...
Пиріг спекюлос

Змішати борошно, пекарський порошок, соду, сіль і суміш спецій. Додати шматочки масла і порубати борошно з маслом в крихту. Додати мелений мигдаль, лимонний

Різдвяне печиво спекюлос

Перемішати коричневий цукор, корицю, суміш для спекюлос, додати цю суміш до м'якого вершкового масла і вимішувати до однорідності. Додати яй

Спекулас

Просіяти борошно, змішати її з меленими спеціями, пекарського порошку і сіллю. В іншій мисці розтерти м'яке вершкове масло з коричневим цукром до од

Спекулос (Speculoos)

У миску покладіть борошно гіркою. Додайте пекарський порошок, корицю, гвоздику, цукор, сіль. У центр додавайте поступово вершкове масло шматочками і ко

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої