Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чізкейк з рікотти з полуничним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло (для змащування форми)
  • цукор - 3/4 склянки
  • сир Рікотта (Пюріровать) - 680г
  • яйце (розділити) - 6 шт.
  • мук - 1/4 склянки
  • цедра - 2 лимонів, або 1 апельсина
  • сіль - 1/4 ч.л.
для соусу:
  • полуниця - 500г
  • цукрова пудра - 1 ст.л.

Щоб приготувати Чізкейк з рікотти з полуничним соусом необхідно:

Розігріти духовку до 180C.

Змастити роз'ємну форму діаметром 23 см вершковим маслом і обсипати 1 ст.л. цукру.

У великій чашці міксером на невеликій швидкості з'єднати рикотту, яєчні жовтки, борошно, 6 ст.л цукру, цедру і сіль.

У чисту чашку міксера покласти білки. Збити до появи піни, збільшити швидкість і поступово ввести решту цукру (6 ст.л.). Продовжувати збивати хвилини 3-4 до міцних блискучих піків.

У сирну масу ввести 1/3 білків, перемішати обережно лопаткою і ввести інші білки.

Викласти масу в приготовану форму і поставити в духовку випікатися на 1 годину.

Чізкейк під час випікання високо підніметься, і в кінці випікання чізкейк буде трохи колихатися в серединці. Залишити чізкейк остигати у формі на 10 хвилин, потім вибрати з форми, до повного охолодження.

Для полуничного соусу. 500 г полуниці пюрировать в блендері, додавши 1 ст.л. цукрової пудри. При бажанні соус процідити через дрібне сито.


рецепти по кроках
10
8
5
8
Чізкейк з нектаринами Чізкейк з грушами Чізкейк з вишнею Чізкейк
Ще рецепти розділу ...
Чізкейк з чорницею і гренадином

Корж: печиво + горіхи подрібнюємо в крихту, додаємо розтоплене вершкове масло. Отриманою масою викладаємо дно рознімної форми, ретельно вранці

Рожевий чізкейк з полуницею

Покласти печиво у пластиковий мішок і роздрібнити його в дрібну крихту. Перекласти в миску і додати розтоплене масло, перемішати ретельно, щоб у

Чізкейк з полуницею (Cheesecake strawberries)

Приготувати пісочне тісто для основи: борошно порубати з маслом в крихту, додати жовток і цукор і ванільний цукор. Вимісити еластичне тісто, зліпити

Чізкейк з яблуком і карамеллю (Caramel apple cheesecake)

[P] Змішати компоненти основи для пирога і викласти тісто у форму. Карамель і згущене молоко нагріти на слабкому вогні. Коли карамель розплавиться, відоб

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої