|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- білий шоколад (порубаного на невеликі шматочки) - 110г
- сметана - 650г
- сир брі (обрізати корочку) - 330г брі -
Брі - вважається королем сирів і сиром королів. Один з найдавніших французьких сирів досі ... "
- цукор - 3/4 чашки
- яйце - 5 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Чізкейк з сиром Брі і білим шоколадом необхідно:
Розігріти духовку до 150C. Змастити вершковим маслом круглу форму для тортів (НЕ разьемную!) Діаметром 22-23 см. Застелити її вирізаним колом з пергаментного паперу. На водяній бані розтопити білий шоколад. Міксером збити сметану на високій швидкості до гладкої кремоподібної маси, протягом 3 хвилин. В іншій чашці на високій швидкості, збити сир Брі, до гладкою, еластичною маси, протягом 3 хвилин. Потім, в три прийоми, додати сметану до Брі і збити до однорідної маси. Знизити швидкість міксера і повільно, продовжуючи збивати додати весь цукор. На середній швидкості додати яйця, по одному, ретельно збиваючи, після кожного. Знизити швидкість міксера і додати розтоплений білий шоколад. Збити. Сирну масу вилити в приготовану форму. У духовку покласти велику діаметром форму нашої форми з чізкейк. У неї помістити наш торт і обережно влити гарячу воду, тим самим утворюють водяну баню. Піч чізкейк незакритим протягом 1 години і 5 хвилин. Краєчки повинні бути золотистого кольору а центр торта щільним. Вимкнути духовку і залишити чізкейк ще на годину всередині. Потім поставити чізкейк в холодильник на 4 години, а краще, на ніч. Для того, щоб перевернути чізкейк, треба провести гострим ножем, навколо торта, покласти на форму лист пергаментного паперу, перевернути, зняти форму, зняти кружок пергаментного паперу, потім на чізкейк покласти серверовочное перевернути, зняти лист пергаментного паперу. Подавати чізкейк з ягодами, кисленьким джемом, наприклад, малиновим, або журавлинним соусом. |
