Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Теплий чізкейк з рокфору з грушами в вінегреті


Для рецепту вам буде потрібно:

для основи:
  • білі крихти - 110г
  • сир пекоріно або пармезан (натертий) - 50г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • вершкове масло (розтоплене) - 25г
  • чорний перець (мелений) - за смаком
для начинки:
  • сир Рокфор - 175г
  • яйце (велике) - 3 шт.
  • сир - 220г
  • сметана (8% жирності) - 110г
  • шніт-цибуля (порізаний) - 1 ст.л.
  • зелений лук (порізаний) - 4 шт.
  • сіль, перець - за смаком
для груш в бальзамічний вінегреті:
  • груші - 4 шт.
  • бальзамічний оцет - 1 ст.л. бальзамічний оцет - Це різновид виноградного оцту. Буває натуральний і синтетичний. Натуральний виготовляє ... "
  • часник (головка очищена) - 1 шт.
  • морська сіль - 1 ч.л.
  • гірчичний порошок - 1 ч.л.
  • оливкова олія - 4 ст.л.
  • чорний перець - за смаком.

Щоб приготувати Теплий чізкейк з рокфору з грушами в вінегреті необхідно:

Розігріти духовку 190C. Насамперед приготуємо основу, змішавши пекорино з крихтами і додавши розтопленого масла і додавши дрібку перцю. Притиснути основу до форми і готувати в розігрітій духовці 10-15 хвилин, до хрусткої структури.

Потім дістати з духовки і знизити температуру до 180C.

Тепер приготуємо начинку. Спочатку в мисці змішайте яйця і сир, умішайте сметану і приправте. Потім покришите крупно рокфор і умішайте разом з шніт цибулею в масу. Перекладіть масу в форму і посипте зеленою цибулею, готуйте на верхню полицю в духовці і готуйте 30-40 хвилин поки центр чизкейка не стане пружним. Охолодіть і подавайте приблизно хвилин через 20, розрізаним на шматочки.

Груші можуть бути приготовані за дві години до подачі. Зніміть шкірку у груш, і акуратно розріжте навпіл. Вийміть ядро з кожної половинки. Покладіть грушу на ядро і поріжте, але шматочки повинні залишатися з'єднаними зверху. Потім притисніть і шматочки візьмуть форму віяла.

Зробіть вінегрет, роздробивши головку часнику і морської солі товкачем в ступці, то утворення пасти. Тепер додайте гірчиці і трохи перцю. Все це втирайте в часникову пасту і потім використовуючи маленький віник, додайте бальзамічний соус і масло і ретельно перемішайте що б оцет і масло з'єдналися.

Подавайте половинку груші з шматком чизкейка, политі ложкою вінегрету.


рецепти по кроках
8
9
5
10
Чізкейк Лимонний чізкейк з ревенем Чізкейк з вишнею Чізкейк з нектаринами
Ще рецепти розділу ...
Чізкейк з яблуками (Apple cheesecake)

Змішати за допомогою міксера всі інгредієнти основи для пирога і покласти тісто у форму. Яблука очистити, порізати тонкими скибочками, розкласти в один з

Чізкейк з халвою

Прокласти підставу круглої форми папером для випічки. Печиво подрібнити у блендері, змішати з розтопленим маслом, викласти у форму, добре утрамбувати

Чізкейк з запеченим ревенем і імбиром

Розігріти духовку до 180С. Прокласти дно форми діаметром 23 см пергаментом. Нарізати ревінь на шматки завдовжки 2 см і покласти в каструлю з імбиром, сиро

Запечена шоколадний чізкейк

[P] Розігріти духовку до 180С. Прокласти пергаментом форму діаметром 23 см. Покласти печиво у пластиковий пакет і роздробити качалкою. Покласти крихти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої