Для рецепту вам буде потрібно:
|
- фісташки - 100г
- бісквітне печиво - 150г
- коричневий цукор - 2 ст.л.
- апельсиновий сік - 200 мл
- желатин (у порошку) - 7г
- сир - 460г
- концентроване молоко - 500г
- вершки - 250 мл
- вишні 'мараскино' - для прикраси. Мараськін - Лікер, солодка горілка на гірких вишнях ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Фісташковий чізкейк необхідно: Печиво розкришити. Фісташки очистити, обсмажити, крупно порубати, змішати з крихтами і цукром. Розподілити в шість формочок. У каструлю налити апельсиновий і лимонний соки. Додати желатин і залишити намокати на 5 хвилин. На слабкому вогні нагрівати суміш, поки желатин не розчиниться. Остудити. Сир збивати до отримання однорідної маси. Продовжуючи збивати, додати концентроване молоко. Влити суміш соку з желатином, розмішати. Помішуючи, ввести попередньо збиті вершки. Ложкою викласти отриману начинку поверх печива. Тримати в холодильнику 3-4 години, щоб застигло. Форму для запіканки наповнити окропом, занурити в неї на кілька хвилин формочки з чізкейк. Підчепивши край тістечка тупим ножем, перевернути його і звільнити від форми. Кожен чізкейк прикрасити вишенькою "мараскино". | 
