Для рецепту вам буде потрібно:
|
- імбирне печиво - 220г
- вершкове масло (розтоплений) - 100г
- сир Рікотта - 500г
- цедра і сік - 2 лимонів
- цукрова пудра - 50г
- желатин (порошок) - 10г
- яйце (жовтки і білки) - 2 шт.
- вершки (жирні) - 140 мл
- імбир (порізаний зацукровані) - для прикраси. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Чізкейк з лимоном і рікоттою необхідно: Роздрібнити печиво в комбайні або качалкою, поклавши в мішок. Покласти крихти в миску і додати розтоплене масло. Утрамбувати в основу рознімної форми для торта діаметром 20 см. Охолодити. Покласти рикотту в миску, додати лимонну цедру, цукрову пудру і перемішати. Налити лимонний сік в іншу миску, посипати желатином і залишити на 5 хвилин. Поставити миску на каструлю з киплячою водою повільно, поки желатин не розчиниться (або нагріти в мікрохвильовій печі протягом 40 секунд). Вбити жовтки в рикотту. Додати потроху желатин, постійно збиваючи. Окремо збити вершки в м'яку піну і додати в суміш. В окремій мисці збити білки в міцну піну і додати в суміш. Викласти на основу з печива і розрівняти. Охолодити протягом як мінімум 4-х годин. Акуратно дістати з форми, посипати цедрою і імбиром. | 
