Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Квас м'ятний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • житній хліб - 800 г
  • вода - 6 л
  • цукровий пісок - 1 ст.
  • дріжджова закваски - 1 склянка
  • подрібнене листя м'яти перцевої - 2 ст. ложки.

Щоб приготувати Квас м'ятний необхідно:

Сушений чорний хліб залити окропом і залишити настоюватися протягом доби. Утворився настій процідити.

Для приготування дріжджової закваски: 2 склянки процідженого сусла нагріваємо до кипіння, додаємо м'яту, кип'ятимо ще раз, а потім всипаємо цукор. Коли сусло охолоне майже до кімнатної температури, додаємо дріжджову закваску, проціджений через марлю настій м'яти, перемішуємо і ставимо в тепле місце до тих пір, поки не з'явиться піна. Дуже важливо для кращого смаку квасу акуратно знімати піну. Квас проціджуємо через подвійну марлю, розливаємо по пляшках і закупорюють. Після того як пляшки постоять на холоді 12 год, квас буде готовий.


рецепти по кроках
3
6
5
8
Квас Квас (бабусин рецепт) Гуакамоле Сирний торт з вишнею
Ще рецепти розділу ...
Квас монастирський

Житнє борошно заварити окропом, дати масі охолонути. Яблука, лимон, родзинки ретельно промити і пропустити через м'ясорубку. Сухе листя малини изме

Квас зимовий

Борошно змішайте і розведіть теплою водою, розітріть, щоб не було грудок (потрібно приблизно 4 л води). Поставте каструлю в гарячу духовку, а коли

Квас червоний хлібний

[P] Борошно і солод заваріть окропом так, щоб вийшло рідке тісто, залишити настоюватися 1-2 години. Потім розбавте до бажаної густоти, додайте ін

Квас з лепехою

У приготовлений звичайним способом хлібний квас додати настій лепехи (1 склянка настою коренів аїру на 3 л квасу) або ж опустити сухі коріння аїру (50 г)

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої