Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заливне з картоплі і лосося


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лосось (копчене філе) - 500г
  • картопля (варений) - 400г
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • сир адигейський - 250г
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • желатин
  • бульйон овочевий - за смаком
  • гірчиця - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • хрін (корінь тертий) - 1 ст.л.
  • сметана - 2 ст.л.
  • винний оцет - 4 ст.л.
  • кріп (зелень), салат (листя) - за смаком.

Щоб приготувати Заливне з картоплі і лосося необхідно:

Картоплю наріжте кубиками. Цибулю дрібно порубати, злегка обсмажте, змішайте з картоплею і оцтом.

Желатин замочити в холодній кип'яченій воді і дайте набрякнути. Потім розпустіть його в гарячому бульйоні. Сир, хрін, сметану, гірчицю, рубаний кріп подрібніть в міксері, додайте половину розчиненого желатину, перемішайте і з'єднайте з картоплею.

Філе лосося наріжте кубиками. У форму укладіть шарами картоплю і філе лосося. Верхній шар прикрасьте кропом і залийте желе.

Дістаньте заливне з форми і наріжте скибочками. При подачі на тарілку покладіть по 1-2 скибочки заливного, оформіть гілочками кропу.


рецепти по кроках
5
4
3
7
Холодець з індика в кавових чашечках Рійет з курячих ніжок Холодець з яловичих кісток Холодець з яловичих кісток і шматка індика
Ще рецепти розділу ...
Холодець з жаркого свинини

Горох варити в солоній воді 4 хвилини, потім дати йому стекти. Солодкий перець, огірки та морква вимити й нарізати скибочками. З очищених яєць вирізати 8 л

М'ясне желе

Покласти всі компоненти в холодну воду. Коли почне закипати, зняти піну і залишити кипіти на невеликому вогні. Охолодити. Зняти жир. Освітлення желе:

Заливне з копченостями

Желатин залити 2-3 ст. ложками холодного овочевого відвару, потім влити в нього 1/4 склянки гарячого відвару, розмішати, щоб желатин розчинився, потім

Ягідний холодець

Зі свіжих ягід зробити пюре, протерши їх крізь сито. Залишилася непротертом масу змішати з вином, прянощами і цукром і прокип'ятити, потім процідить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої