Очистити кольрабі, нашаткувати дуже тонкими скибочками і посолити. Розігріти рослинне масло і згасити в ньому скибочки кольрабі, накривши кришкою, на
|
Ніжки гарненько обпалити, залити гарячою водою, залишити хвилин на 30. Ножиком зішкребти все не потрібне з копитця (ніжок), гарненько промити укласти в до
|
Ребра і ніжки швидко довести до кипіння у великій кількості води, злити, прополоскати в холодній воді і очистити. З сіллю, цукром, оцтом зварити в
|
Рибу відварити, у відвар покласти перцю, 3-4 гвоздики, лаврового листа і влити склянку білого вина. Дати желатину набрякнути у воді, закип'ятити, вилити в
|