Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заливне з овочів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кольрабі - 300г
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • часник - 1 зубчик
  • томати (консервовані шматочками) - 750г
  • сіль, перець (мелений чорний) - за смаком
  • агар-агар (можна замінити желатином) - 2.5 ч.л.
  • тофу (із зеленню) - 100г тофу - Соєвий сир, приготований з соєвих бобів і нігарі, має консистенцію м'якого сиру, майже без з ... "
  • базилік - 1 пучок. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Заливне з овочів необхідно:

Очистити кольрабі, нашаткувати дуже тонкими скибочками і посолити. Розігріти рослинне масло і згасити в ньому скибочки кольрабі, накривши кришкою, на слабкому вогні протягом 5 хвилин. Дати охолонути.

Зробити з томатів пюре. Очистити часник і пропустити його через прес в томатне пюре. Приправити сіллю, перцем і цукровим піском. Перемішати 6 ст. ложок з агар-агаром. Закип'ятити що залишився томатне пюре. Додати розведене пюре, закип'ятити і, помішуючи, варити 2 хвилини. Тофу нарізати тонкими поздовжніми скибочками. Базилік вимити, відокремити листя від стебел, залишити кілька штук для прикраси, інші крупно нарізати.

Покласти в прямокутну форму (об'ємом 1 л) 2 ст. ложки томатної маси і розрівняти. Викласти зверху 1 шар скибочок тофу, посипати базиліком, покрити шаром скибочок кольрабі і завершити 2 ст. ложками томатної маси. Так само викласти шарами залишилися продукти. Кілька разів потрясти форму і постукати нею об стіл, щоб вийшли бульбашки повітря.

Охолоджувати як мінімум 60 хвилин. Обережно віддалити заливне від форми, перекинути, нарізати скибочками і прикрасити залишилися базиліком.


рецепти по кроках
5
4
7
5
Холодець з курки Рійет з курячих ніжок Холодець з яловичих кісток і шматка індика Холодець з індика в кавових чашечках
Ще рецепти розділу ...
Заливне з риби зі спаржею

Спаржу наріжте шматочками і зваріть в підсоленій воді разом із зеленим горошком. Філе риби збризніть частиною лимонного соку і припускають на слабкому ог

Заливне з скумбрії

Наріжте скумбрію тонкими шматками уздовж філе. Викладіть шматки на вогнетривке блюдо, полийте оливковою олією. Запікайте в средненагретой духовці в тече

Холодець з телятини

М'ясо разом з кісткою покласти в холодну воду і довести до кипіння. Знявши піну, варити холодець на дуже слабкому вогні, щоб він ледь кипів. Так варити ін

Холодець по-чернівецьки

Ніжки почистіть, обшпарте, знову почистіть, поріжте на шматки, залийте холодною водою (5-6 літрів), дайте закипіти, потім варіть на маленькому вогні 7-8

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої