Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заливна курка


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (філе) - 6 шт.
  • солодкий перець - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • желатин - 40г
  • зелений горошок (консервований) - 6 ст.л.
  • петрушка (зелень) - 1 пучок
  • лимонний сік - 1 ч.л.
  • гвоздика - 1 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Заливна курка необхідно:

Філе залити невеликою кількістю гарячої води, додати сіль, гвоздику, коріння, лимонний сік і варити при слабкому кипінні 25-30 хвилин. Охолодити в бульйоні. Желатин залити шестиразовим кількістю холодної кип'яченої води і залишити для набухання, потім з'єднати з 1 літром процеженного бульйону і довести до кипіння. Охолодити.

Нарізане кубиками філе, нарізаний соломкою перець, горошок і частина рубаної зелені розкласти у форми, залити частиною приготовленого желе. Залишилося желе вилити в неглибокий лоток. Охолодити до застигання.

Перед подачею викласти заливне на блюдо. Оформити рубаним желе (з лотка) і залишилася зеленню.


рецепти по кроках
5
3
4
7
Холодець з індика в кавових чашечках Холодець з яловичих кісток Рійет з курячих ніжок Холодець з яловичих кісток і шматка індика
Ще рецепти розділу ...
Заливне з копченостями

Желатин залити 2-3 ст. ложками холодного овочевого відвару, потім влити в нього 1/4 склянки гарячого відвару, розмішати, щоб желатин розчинився, потім

Заливне з овочів

Очистити кольрабі, нашаткувати дуже тонкими скибочками і посолити. Розігріти рослинне масло і згасити в ньому скибочки кольрабі, накривши кришкою, на

Холодець з баранини

З голови зняти шкуру, розрубати на дві частини, витягнути мозок, мова і очі. Голяшкі, голову і шию помити, залити холодною водою, варити 1 годину періодичної

Заливне з шийок креветок

На 1 л бульйону слід взяти 2-3 ложки (30-40 г) желатину. У гарячий бульйон додати розмочений у холодній воді або в бульйоні желатин. Безперервно пом

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої