Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заливне з копченостями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шинка (копчена, скибочками) - 10 шт.
  • хорошою вареної ковбаси, салямі, відвареного м'яса
  • желатин - 3 ч.л.
  • сіль, лимонний сік, лимонна кислота або винний оцет - за смаком
  • овочевий відвар - 3 склянки
  • зелений горошок (для прикраси) - 1/2 банки
  • морква (велика) - 1 шт.
  • петрушка (зелень)
  • маринований перець
  • свіжі або мариновані сливи

Щоб приготувати Заливне з копченостями необхідно:

Желатин залити 2-3 ст. ложками холодного овочевого відвару, потім влити в нього 1/4 склянки гарячого відвару, розмішати, щоб желатин розчинився, потім влити його в залишився заправлений лимонним соком відвар.

У кожну порційну мисочку (8-10 шт., Можна використовувати чашки або склянки) влити по 2-3 ст. ложки відвару і поставити їх в холодильник, щоб желе застигло. Коли воно застигне, викласти на нього різні елементи прикраси, шматочки ковбаси і копченостей, скибочки яєць. Залити відваром з желатином, дати застигну.

Перед подачею викласти порції на блюдо. Окремо подати майонез.


рецепти по кроках
7
3
5
4
Холодець з яловичих кісток і шматка індика Холодець з яловичих кісток Холодець з індика в кавових чашечках Рійет з курячих ніжок
Ще рецепти розділу ...
Холодець яловичий

Яловичі ніжки (м'ясні обрізки, хвости) кілька разів промити в проточній воді, розрубати на невеликі шматки, покласти у велику каструлю і залити 4 л

Холодець з риби

Желатин залити склянкою холодної води і залишити для набухання на 1-1.5 ч. Рибне філе покласти в каструлю, додати 3 склянки холодної води, перець, до

Холодець ванільний з цукатами

Жовтки стерти з цукром і ваніліном, розвести вершками, збити на плиті в піну, не доводячи до кипіння, охолодити. Подаючи до столу, всипати подрібнені

Заливне з морських гребінців

Приготуйте овочевий відвар із зазначених інгредієнтів, процідіть його. Морських гребінців залийте невеликою кількістю відвару і варіть 7-10 хвилин. Желати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої