Яловичі ніжки (м'ясні обрізки, хвости) кілька разів промити в проточній воді, розрубати на невеликі шматки, покласти у велику каструлю і залити 4 л
|
Желатин залити склянкою холодної води і залишити для набухання на 1-1.5 ч. Рибне філе покласти в каструлю, додати 3 склянки холодної води, перець, до
|
Жовтки стерти з цукром і ваніліном, розвести вершками, збити на плиті в піну, не доводячи до кипіння, охолодити. Подаючи до столу, всипати подрібнені
|
Приготуйте овочевий відвар із зазначених інгредієнтів, процідіть його. Морських гребінців залийте невеликою кількістю відвару і варіть 7-10 хвилин. Желати
|