Заливне з шийок креветок

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Заливне з шийок креветок необхідно:

На 1 л бульйону слід взяти 2-3 ложки (30-40 г) желатину. У гарячий бульйон додати розмочений у холодній воді або в бульйоні желатин. Безперервно помішувати, потім процідити крізь змочену чисту серветку або складену вдвічі марлю.

Проціджений бульйон заправити. Форму або блюдо облити холодною водою і налити на дно трохи бульйону для желе. Зверху покласти для прикраси листочок кропу або петрушки, кружечок моркви і кілька зелених горошин. На них покласти очищену від панцира і кишок цілу або нарізану шматочками шийку креветки. Залити бульйоном для желе. На великому блюді можна з маленькими проміжками розкласти кілька шийок креветок. Поставити в холодне місце для застигання.

Перед подачею на стіл холодець розділити на окремі порції (нижня сторона стане верхньої). На блюдо відповідних розмірів заливне з шийок креветок можна викласти цілком. Для прикраси покласти на блюдо або в тарілку красивий скибочку лимона і листочки зеленого салату. При цьому не покривати помаранчеву шийку креветки, яка видніється крізь желе.

рецепти по кроках

Заливне з овочів

Очистити кольрабі, нашаткувати дуже тонкими скибочками і посолити. Розігріти рослинне масло і згасити в ньому скибочки кольрабі, накривши кришкою, на

читати рецепт

Заливне з скумбрії в желе з білим вином

Налити в каструлю воду, вино, покласти подрібнені цибулю і моркву, петрушку, селеру, сіль, перець, роздавлені квіточки гвоздики, лавровий лист, ча

читати рецепт

Холодець телячий

Ошпарені телячі ніжки витерти насухо рушником, натерти борошном, обпалити. Ніжки розрізати вздовж, відділити м'якоть від кістки, промити скласти в кастр

читати рецепт

Заливне з креветок і томатів

Овочі, креветок і зелень спасерувати на олії. Сік змішати з водою і довести до кипіння. Влити суміш в блендер, додати пектин і включити блендер на

читати рецепт