Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заливне м'ясне асорті


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курячий грудки - 2 шт.
  • яловичина (відварна) - 150г
  • свинина (відварна) - 150г
  • м'ясний або курячий бульйон - 500 мл
  • морква (відварна) - 1 шт.
  • желатин - 30г
  • лимон, зелень - для прикраси.

Щоб приготувати Заливное м'ясне асорті необхідно:

М'ясні продукти відварити, по можливості додати в бульйон м'ясні кістки. Потім м'ясо з кістками витягнути, а бульйон процідити.

30 г желатину залити 2 склянками холодної кип'яченої води, дати набрякнути. У цей час нарізати м'ясні продукти соломкою, з морквини вирізати прикраси. Набряклий желатин ввести в бульйон, поставити на вогонь і дати йому розчиниться, не доводячи до кипіння. Потім бульйон зняти і дати трохи охолонути.

У форму для заливного налити 1 см желе, поставити в прохолодне місце, дати застигнути. На застигле желе викласти прикраси з морквини і листя петрушки, викласти м'ясні продукти і залити желе. Поставити в холодильник на ніч.


рецепти по кроках
7
5
3
5
Холодець з яловичих кісток і шматка індика Холодець з індика в кавових чашечках Холодець з яловичих кісток Холодець з курки
Ще рецепти розділу ...
Холодець зі свинини з індичкою

Свинячі ніжки залити холодною водою і вимочити протягом кількох годин (можна замочити на ніч). Після цього ніжки ретельно вимити, обскобливши остр

Козацький холодець з квасом

Холодець наріжте кубиками, залийте охолодженим квасом, посоліть, посипте нарізаною зеленню. Подавайте з картоплею, запеченою в сметані з цибулею.

Заливний рулет з сардин

Сардини випатрати, промити, видалити кістки (так, щоб обидві половинки філе залишилися разом). Внутрішню сторону риби посипати дрібною сіллю, великим ко

Холодець з курки

Курку варити з корінням на повільному вогні близько 20 хв, потім, посоливши - до готовності. Наприкінці варіння додати прянощі. М'ясо курки відокремити від кіс

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої