Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Авокадо з курчам


Для рецепту вам буде потрібно:

  • авокадо - 250г, сік - 1 лимона авокадо - Тропічний фрукт родом з Мексики, найближчий його родич - кориця. Розрізняють близько 400 сортів а ... "
  • курка - 0.8-1кг
  • борошно - 3 ст.л.
  • паприка (мелена) - 2 ст.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • рослинна олія - 3 ст.л.
для томатного соусу:
  • часник - 1 зубчик
  • цибулю-шалот - 50г цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • селера - 50г
  • морква - 30г
  • помідори - 400г
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • сухе біле вино - 125 мл
  • курячий бульйон - 375 мл
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • перець (мелений) - за смаком
  • чилі (стручок) - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • цедра - 1/2 лимона.

Щоб приготувати Авокадо з курчам необхідно:

Курку випатрати, ретельно вимити, обсушити паперовою серветкою. Вийняти кістки, залишити кісточки в крильцях і гомілки,

тушку розрізати на рівні шматки. Змішати борошно, паприку і сіль.

Обваляти в отриманій суміші шматочки курки. Рослинна олія нагріти в каструлі, обсмажити в ньому шматочки курки. Часник і цибуля шалот очистити і дрібно нарізати. Селера і моркву нарізати маленькими кубиками, помідори бланшувати, зняти шкірку, м'якоть нарізати великими шматками.

Приготувати томатну пасту. Взяти м'ясний сік, що виділився при смаженні курки, додати дві столові ложки рослинної олії,

нагріти, обсмажити часник і цибулю-шалот протягом двох-трьох хвилин, в каструлю покласти моркву і селеру, знову обсмажити вміст 3-4 хвилини, помідори тушкувати 4-5 хвилин. Влити сухе вино і продовжувати тушкувати на сильному вогні, рідина зліг випарувати, потім влити курячий бульйон і варити на слабкому вогні 25-30 хвилин. Авокадо очистити, розрізати навпіл, видаливши кісточку. Кожну половину розрізати один раз уздовж і три рази впоперек. Рівні за величиною шматки полити лимонним соком і маринувати протягом декількох хвилин. Коли м'ясо курки стане м'яким, покласти авокадо і варити 5-6 хвилин на слабкому вогні, поки шматки не прогріються. Прикрасити нарізаною смужками цедрою лимона і подавати до столу з розсипчастим вареним рисом.


рецепти по кроках
4
6
6
5
Курча по-південному, винахід СІПс Курка з каштанами Диявольська курка (Chicken Diablo) Курка з розмарином і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Печеня з курчати з медом і рожевою водою

Розігрійте піч до 175С. Зріжте шкіру і жир з шматочків курячого м'яса, укладіть м'ясо в товстостінну каструлю і помістіть в духовку. Розтопити масло в м

Курка в дині

Беремо одну курочку невеликого розміру, і диню такого розміру, щоб помістилася курка і залишився ще товстий шар дині. Відварюємо курку в невеликому

Сочевиця з курячими шлунками

Сочевицю замочити на 2 години. Курячі шлунки нарізати. Обсмажити. Скласти в сотейник і тушкувати 20-25 хв. Моркву натерти, цибулю нарізати півкільцями,

Печиво з курячого філе

Куряче філе розрізаємо на дрібні шматочки, пропускаємо через м'ясорубку. Відварюємо в меді, до готовності, потім вдруге пропускаємо через м'ясорубку. Д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої