Житній хліб нарізати на скибочки, висушити і злегка підсмажити на слабкому вогні. У дерев'яний бочонок влити гарячу воду, додати сухарі, пророщені кру
|
Борошно і м'якуш змішайте і заваріть 5 л окропу, а потім розведіть водою до бажаної густоти. Коли устоїться, злийте в інший посуд, покладіть м'яту і Ізю
|
З житнього хліба приготувати сухарі, підсмаживши їх до легкого рум'янцю, залити водою в дубовому діжці, закрити і дати настоятися при температурі
|
Хрін натерти або пропустити через м'ясорубку, залити квасом, перемішати і залишити на 10 ч. Процідити, розлити в пляшки і охолодити.
|