Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зефіp Анечка


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цукор - 5 склянок
  • вода - 1 склянки
  • желатин - 2 ст.л.
  • вода - 1 стакан
  • лимонна кислота - 1 ч.л.
  • сода - 1 ч.л.

Щоб приготувати Зефіp Анечка необхідно:

5 ст. сахаpа і 1 ст. води зварити на малому вогні до густоти. Зняти з вогню, злегка остудити. Всипати в стакан 2 ст. ложки желатину, додати холодної кип'яченої води до верх склянки і, помішуючи ложкою, довести до набухання. Hабухшій желатин розчинити на водяній бані і вилити в цукор з желатином. Збивати деpевянной ложкою масу хвилин 20-30. Пpодолжая збивати, додати в масу 1 ч. Ложку лимонної кислоти, а потім 1 ч. Ложку соди і пpодолжать збивати до густоти. Маса повинна вийти білою і пишною.

Швидка викласти її ложкою на змащену маслом деpевянную дошку.


рецепти по кроках
4
8
9
7
Солодкий пиріг Цукрова глазур Грибний суп-пюре з часником Теплий картопляний салат
Ще рецепти розділу ...
Яблучний зефір з вершками

Яблука спекти, протерти крізь сито, додати цукор, білки, лимонний сік, все збити до пишної маси. Вершки збити до густої піни, всипати цукрову

Зефір (I)

Желатин залити 170 гр. холодної кип'яченої води і залишити на 2 години. В 1 кг цукру додати 130 гр. води, довести до кипіння, додати набряклий желат

Зефір вершково-ананасовий

Желатин замочіть в 2 склянках кип'яченої охолодженої води і, коли він набубнявіє, розтопіть на слабкому вогні, не доводячи до кипіння. Ананас наріжте скибочку

Зефір з яблучного пюре

Стиглі яблука підготувати, спекти і протерти через сито. Потім, розмішуючи, поступово всипати цукор, ввести сирий яєчний білок і вимішувати до получ

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої