Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Квас ячмінний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ячмінь - 2 кг
  • цукор - 600 г
  • хмелеві дріжджі - 400 г
  • вода - 10л
  • кмин.

Щоб приготувати Квас ячмінний необхідно:

Взяти зерна ячменю і гарненько прожарити до світло коричневого кольору. Потім зерна залийте водою і проваріть протягом 1-1.5 годин. Отриманий відвар необхідно процідити, додати цукор і кмин і охолодити.

Через деякий час додайте в охолоджений відвар дріжджі і поставте в тепле місце на 2 доби. Перебродив квас треба перелити в пляшки і поставити в холодне місце.

Пити його можна вже через 3 дні.


рецепти по кроках
6
3
5
7
Квас (бабусин рецепт) Квас Відбивні з сиром Биточки з сиром в тесті
Ще рецепти розділу ...
Квас окрошка з пшеничного хліба

Хліб нарізати скибочками або кубиками і підсушити до рум'янцю. Покласти в каструлю, залити окропом, закрити кришкою і поставити для настоювання

Квас білий окрошка

Для заварювання квасу ячмінний і житній солод змішайте з теплою водою, додайте пшеничне та гречане борошно і, безперервно помішуючи, влийте киплячу вод

Квас сухарний з родзинками

Житні сухарі залити окропом, дати настоятися 3-4 ч. Процідити настій, додати в нього дріжджі, цукор, м'яту. Залишити для бродіння на 10-12 ч. Знову п

Квас з молочної сироватки

Молочну сироватку вилити у велику емальовану каструлю, нагріти на слабкому вогні до 40С. Всипати в сироватку цукор і додати розведений у невеликій

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої