Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат з креветок у м'якому запашному желе


Для рецепту вам буде потрібно:

  • креветки - 1кг
  • грейпфрут (рожеві) - 2 шт.
  • помідори (малі) - 3 шт.
  • шпинат (молоде листя) - 100г
  • петрушка (подрібнена) - 2 ст.л.
  • кріп (гілки) - 2 шт.
  • перець (пекучий червоний стручок) - 1 шт.
  • желатин - 8г
  • солодке біле вино - 100г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Салат з креветок у м'якому запашному желе необхідно:

Опустити креветок на 1 хвилину в каструлю з киплячою водою, потім дістати їх і дати стекти вологи. Остудити креветок і очистити від панцирів, які потім разом з відокремленими головами залишити в каструлі з 750 г злегка підсоленої води.

Довести до кипіння і залишити, накривши кришкою, на 1 годину при слабкому вогні. За півгодини до готовності додати в бульйон біле вино, пекучий перець, кріп, сіль, а також шкірку грейпфрутів.

Два рази відфільтрувати вийшов бульйон: перший раз під вантажем в ситі, щоб витягти весь сік, а другий раз - через сито з більш дрібними осередками. Приправити до смаку. Замочити желатин в холодній воді, щоб став м'яким. Потім вичавити його і розчинити в гарячому бульйоні, який остудити при кімнатній температурі. Розкласти очищених креветок на великому блюді.

Посипати їх половиною подрібненої петрушки і перемішати.

Залити бульйоном і поставити в холодильник. Подаючи до столу, постелити на тарілки вимиті і висушені листя шпинату.

Очищені грейпфрути розділити кожен на 4 частини, знявши з часточок шкірку. Розкласти часточки на шпинаті. Покласти на кожну креветку ложку желе. Прикрасити розрізаними надвоє помідорами, посипати залишками петрушки і негайно подавати до столу, поки салат ще холодний.


рецепти по кроках
7
5
5
5
Салат з креветок з яйцем Салат з креветок з авокадо Легкий салат з креветками Салат з креветок з йогуртом
Ще рецепти розділу ...
Салат з креветок з печерицями та рисом

Печериці нарізати. Рис відварити у великій кількості підсоленої води на слабкому вогні, накривши кришкою, протягом 18-20 хвилин, потім відкинути на сито.

Салат з креветок в майонезі

Креветки зварити в підсоленій воді, очистити, нарізати. Лук очистити, дрібно нарізати, огірки промити, подрібнити. Усе з'єднати, викласти в салатник,

Салат з креветками, кропом і йогуртом

Очистити від шкірки і порізати брусочками довгий огірок, покласти в салатницю з йогуртом, кропом, розчавленої часточкою часнику і дрібкою меленого тм

Салат з креветками, мускусної динею і авокадо

[P] Влийте в резервуар або внутрішню чашу кількість води, рекомендоване за інструкцією для приготування креветок, або візьміть 1 ст. води, якщо кре

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої