Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запечена риба зі спеціями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • зелений перець (нарізаний, без насіння) - 1/4 шт.
  • червоний перець (нарізаний, без насіння) - 1/4 шт.
  • коріандр (нарубана зелень) - 2 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • кмин (тертий) - 1 ст.л.
  • чилі (мелений) - 1/2 ч.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • часник (растертsq) - 1 зубчик
  • білий винний оцет - 1 ст.л.
  • морський лящ - 1 кг
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • молоко - 1.25 склянки
  • кукурудзяна мука (кукурудзяний крохмаль) - 3 ст.л.

Щоб приготувати Запечена риба зі спеціями необхідно:

Розігрійте плиту до 180С. Змішайте солодкий перець, коріандр, кмин, мелений чилі, часник, оцет і сіль. Помістіть рибу на великий аркуш фольги так, щоб її можна було повністю загорнути. Покладіть на деко.

Начините рибу приготовленою сумішшю, покладіть невеликий шматочок масла, залишилася сумішшю змастіть рибу зверху. Загорніть у фольгу і ретельно закріпіть краю.

Випікайте 25 хвилин, поки риба не буде легко розшаровуватися. Акуратно розгорніть рибу і перекладіть на підігріту тарілку. Збережіть сік, що утворився при запіканні. Прикрийте рибу і простежте, щоб вона не охолола.

Перелийте сік від риби у вимірювальну ємність. Додайте стільки молока, щоб вийшло 1,3 склянки рідини. Змішайте в каструлі кукурудзяне борошно з невеликою кількістю цієї рідини до отримання густої пасти, потім втирайте рідину. Доведіть до кипіння, помішуючи дерев'яною ложкою. Згасите протягом 1 хвилини. Якщо потрібно, додайте приправи.

Налийте в підігрітий соусник і подавайте з рибою.


рецепти по кроках
4
4
5
6
Філе тиляпии, запечене з зеленню Сьомга з грейпфрутом і фенхелем Філе риби з лавровим листом Риба по-креольски
Ще рецепти розділу ...
Сазан по-гурманськи

Великого сазана (або сома) очищають, миють, солять і з обох сторін риби роблять надрізи через кожні 3 см. Цибулю шаткують, підсмажують в олії, солять і перчимо

Сазан в тандирі по-Ленкоранська

Рибу очищають, патрають, промивають, посипають перцем, сіллю і запікають у цілому вигляді в тандирі. При подачі рибу гарнірують нарізаними кільцями ріпчастої

Навага фрі (панірована в сухарях)

Запанірувати рибу в борошні, яйці і сухарях і обсмажити у фритюрі, після чого поставити на 2-3 хвилини в духовку. Подати зі смаженою картоплею і Кусо

Камбала по-японськи

Промити рибу і протерти насухо паперовим кухонним рушником. Зробити кілька надрізів з боків риби, щоб вона ввібрала маринад. Змішати всі інгред

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої