|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- зелений перець (нарізаний, без насіння) - 1/4 шт.
- червоний перець (нарізаний, без насіння) - 1/4 шт.
- коріандр (нарубана зелень) - 2 ст.л. коріандр -
використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "
- кмин (тертий) - 1 ст.л.
- чилі (мелений) - 1/2 ч.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- часник (растертsq) - 1 зубчик
- білий винний оцет - 1 ст.л.
- морський лящ - 1 кг
- вершкове масло - 2 ст.л.
- молоко - 1.25 склянки
- кукурудзяна мука (кукурудзяний крохмаль) - 3 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Запечена риба зі спеціями необхідно:
Розігрійте плиту до 180С. Змішайте солодкий перець, коріандр, кмин, мелений чилі, часник, оцет і сіль. Помістіть рибу на великий аркуш фольги так, щоб її можна було повністю загорнути. Покладіть на деко. Начините рибу приготовленою сумішшю, покладіть невеликий шматочок масла, залишилася сумішшю змастіть рибу зверху. Загорніть у фольгу і ретельно закріпіть краю. Випікайте 25 хвилин, поки риба не буде легко розшаровуватися. Акуратно розгорніть рибу і перекладіть на підігріту тарілку. Збережіть сік, що утворився при запіканні. Прикрийте рибу і простежте, щоб вона не охолола. Перелийте сік від риби у вимірювальну ємність. Додайте стільки молока, щоб вийшло 1,3 склянки рідини. Змішайте в каструлі кукурудзяне борошно з невеликою кількістю цієї рідини до отримання густої пасти, потім втирайте рідину. Доведіть до кипіння, помішуючи дерев'яною ложкою. Згасите протягом 1 хвилини. Якщо потрібно, додайте приправи. Налийте в підігрітий соусник і подавайте з рибою. |
