Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паштет з качиної печінки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качина печінка
  • цибулю-шалот цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • вершкове масло
  • батон, часник. батон - Білий хліб довгою, циліндричної форми ... "

Щоб приготувати Паштет з качиної печінки необхідно:

Качину печінку очистіть від плівок, наріжте і обсмажте в топленому маслі протягом 5 хвилин з усіх боків. Вийміть печінку з масла і охолодіть.

Лук-шалот дрібно наріжте, спассеруйте в жирі до м'якості, полийте шеррі і Уваров майже насухо.

Подрібніть печінка в міксері разом з вершковим маслом і цибулею, заправте сіллю, кайенским і білим перцем, чебрецем і охолодіть.

Батон наріжте скибочками завтовшки 1 см, натріть часником і обсмажте в розігрітій до 250С духовці протягом 5-8 хвилин.

Подайте паштет з приготованими тостами.


рецепти по кроках
6
3
7
4
Паштет з телятини з грибами і солодким перцем М'ясний хліб Печена паштет з курячої печінки Печінковий паштет
Ще рецепти розділу ...
Паштет з голубів з листковому тісті

Приготування тіста. Приготувати тісто основне (як для вареників). Місити до появи пухирців. Приготувати масляне тісто з маргарину і борошна, з

Паштет по-Страсбурзький

Печінка порізати шматочками, обсмажити у вершковому маслі з цибулею. Телятину, порізавши на шматочки, теж обсмажити на вершковому маслі до появи рум'яної кор

Швидкий паштет з курячої печінки з бренді

Розігріти духовку до 150С. Порубати в комбайні в однорідну пасту сиру печінку з часником, сіллю і перцем, 30 г вершкового масла, чебрецем і бренді. П

Заливний паштет з мізків

Мізки вимити, очистити від плівок і протушкувати в жирі з дрібно нарізаною цибулею, посолити. Відварене копчене м'ясо, замочену і добре віджату булочку

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої