Паштет з качиної печінки

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Паштет з качиної печінки необхідно:

Качину печінку очистіть від плівок, наріжте і обсмажте в топленому маслі протягом 5 хвилин з усіх боків. Вийміть печінку з масла і охолодіть.

Лук-шалот дрібно наріжте, спассеруйте в жирі до м'якості, полийте шеррі і Уваров майже насухо.

Подрібніть печінка в міксері разом з вершковим маслом і цибулею, заправте сіллю, кайенским і білим перцем, чебрецем і охолодіть.

Батон наріжте скибочками завтовшки 1 см, натріть часником і обсмажте в розігрітій до 250С духовці протягом 5-8 хвилин.

Подайте паштет з приготованими тостами.

рецепти по кроках

Паштет з голубів з листковому тісті

Приготування тіста. Приготувати тісто основне (як для вареників). Місити до появи пухирців. Приготувати масляне тісто з маргарину і борошна, з

читати рецепт

Паштет по-Страсбурзький

Печінка порізати шматочками, обсмажити у вершковому маслі з цибулею. Телятину, порізавши на шматочки, теж обсмажити на вершковому маслі до появи рум'яної кор

читати рецепт

Швидкий паштет з курячої печінки з бренді

Розігріти духовку до 150С. Порубати в комбайні в однорідну пасту сиру печінку з часником, сіллю і перцем, 30 г вершкового масла, чебрецем і бренді. П

читати рецепт

Заливний паштет з мізків

Мізки вимити, очистити від плівок і протушкувати в жирі з дрібно нарізаною цибулею, посолити. Відварене копчене м'ясо, замочену і добре віджату булочку

читати рецепт