Зрізати все м'ясо з голуба і м'якоть зі свинини. Нарізати половину м'яса голуба і чверть м'яса свинини на маленькі шматочки і покласти їх в миску. Свиням
|
Качину печінку очистіть від плівок, наріжте і обсмажте в топленому маслі протягом 5 хвилин з усіх боків. Вийміть печінку з масла і охолодіть. Лук-шало
|
Рис перебрати, промити, залити крутим окропом на 25-30 хвилин, потім відварити до готовності, відкинути на друшляк, посолити. Лук очистити, помити, наш
|
Моркву, цибулю і шпик дрібно нарізають і обсмажують до м'якості додають нарізану печінку, сіль, мелений перець. Обсмажують до готовності, до освіти
|