Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паштет з окостом, свининою і курячою печінкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • окіст (копчений) - 160г
  • вершкове масло - 15г
  • цибуля ріпчаста (очищена і дрібно порізана) - 1 шт.
  • чесночное пюре - 5 ч.л.
  • фарш (зі свинини) - 450г
  • печінку (куряча, дрібно порізана) - 400г
  • яйце (збити) - 2 шт.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • петрушка (зелень, дрібно порізана) - 3 ст.л.
  • трави (сушені) - 1 ч.л.

Щоб приготувати Паштет з окостом, свининою і курячою печінкою необхідно:

Прокласти 4 тонкими шматками шинки підставу і стінки форми для кексу місткістю 1 кг.

Розтопити масло в сковороді на повільному вогні і обсмажити цибулю і часник протягом 3 хв, до м'якості. Змішати цибулю з іншими інгредієнтами.

Викласти суміш у підготовлену форму і добре утрамбувати. Зверху покласти залишився окіст і накрити фольгою. Поставити в форму, наполовину наповнену водою і готувати 1 1/4 - 1 1/2 години, поки сік не буде чистим, якщо увіткнути паличку.

Дістати з духовки і поставити в холодильник на ніч. Потім перекласти паштет на блюдо і подавати великими шматками з хрустким салатом і тонкими шматочками підсмаженого хліба.


рецепти по кроках
4
6
6
6
Печінковий паштет Паштет курячий зі свіжим імбиром Курячий печінковий паштет із зеленим горошком Паштет з баранини
Ще рецепти розділу ...
Паштет з дичини

Общипані, патрання пташині тушки обробити на шматочки і смажити (не до готовності!) З шпиком. Посолити і відставити убік. Зрізати м'ясо тонкими

Паштет з кролика

М'ясо порізати на невеликі смужки, посолити, поперчити і поставити на 1-2 години маринуватися в мадері з невеликим додаванням коньяку. Пропустити чере

Паштет з печінки птахів

Шпик, телятину і свинину нарізати смужками як на азу. Прянощі і сіль змішати. Нарізане м'ясо змішати з 2/3 суміші прянощів і вином. Ємність з м'ясо

Паштет з голубів з листковому тісті

Приготування тіста. Приготувати тісто основне (як для вареників). Місити до появи пухирців. Приготувати масляне тісто з маргарину і борошна, з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої