|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- окіст (копчений) - 160г
- вершкове масло - 15г
- цибуля ріпчаста (очищена і дрібно порізана) - 1 шт.
- чесночное пюре - 5 ч.л.
- фарш (зі свинини) - 450г
- печінку (куряча, дрібно порізана) - 400г
- яйце (збити) - 2 шт.
- сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- петрушка (зелень, дрібно порізана) - 3 ст.л.
- трави (сушені) - 1 ч.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Паштет з окостом, свининою і курячою печінкою необхідно:
Прокласти 4 тонкими шматками шинки підставу і стінки форми для кексу місткістю 1 кг. Розтопити масло в сковороді на повільному вогні і обсмажити цибулю і часник протягом 3 хв, до м'якості. Змішати цибулю з іншими інгредієнтами. Викласти суміш у підготовлену форму і добре утрамбувати. Зверху покласти залишився окіст і накрити фольгою. Поставити в форму, наполовину наповнену водою і готувати 1 1/4 - 1 1/2 години, поки сік не буде чистим, якщо увіткнути паличку. Дістати з духовки і поставити в холодильник на ніч. Потім перекласти паштет на блюдо і подавати великими шматками з хрустким салатом і тонкими шматочками підсмаженого хліба. |
