Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Іспанська паштет


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дріжджі - 25г
  • молоко (тепле) - 1 склянка
  • масло - 2 ст.л.
  • сіль - 1 щіпка
  • борошно - 500г
  • помідори - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • солодкий перець (зелений) - 1 шт.
  • сирокопчений окіст - 100г
  • курка (тушкована) - 300г
  • рослинна олія - 1 стакан
  • сіль - 1 щіпка
  • перець - 1 щіпка
  • часник (порошок) - 1 щіпка
  • яйце - 1 шт.
  • масло - змазати деко.

Щоб приготувати Іспанська паштет необхідно:

Деко змажемо маслом. З дріжджів, молока, розтопленого масла і борошна з сіллю замісити тісто. Місимо до тих пір, поки воно не зробиться гладким, перестане прилипати до стінок діжі і почне міхур. Накриємо чистим рушником і поставимо на 40 хвилин підходити.

З обмиті помідорів знімемо шкірку і дрібно їх наріжемо. Обмиті і очищені цибулину і солодкий перець, окіст і куряче м'ясо наріжемо невеликими кубиками і обсмажити на олії. Додамо нарізані помідори і згасимо, поки не випарується вся рідина. Погашеним начинку присмачити приправами.

Підійшло тісто розкачати в дві круглі коржі діаметром 26 см і по краях змочимо водою. Одну корж помістимо на деко, в центр викладемо начинку, розподілимо її по всьому тесту, накриємо її другим коржем і защипаємо краю. Зверху змажемо паштет збитим жовтком і дамо йому 30 хвилин ще підійти. Печемо паштет 45 хвилин при температурі 200С на другому рівні знизу. Подаємо гарячим.


рецепти по кроках
3
4
5
6
М'ясний хліб Печінковий паштет Паштет по фінському рецептом (з журавлинною заливкою) Курячий печінковий паштет із зеленим горошком
Ще рецепти розділу ...
Паштет з яловичої печінки

Моркву, цибулю і шпик дрібно нарізають і обсмажують до м'якості додають нарізану печінку, сіль, мелений перець. Обсмажують до готовності, до освіти

Паштет з курячої печінки з шампанським

Печінка вимити, очистити від плівок. Нарізати печінку невеликими шматочками. Часник очистити і подрібнити. У сковороді розігріти олію. Постійно помішуючи

Паштет з печінки птахів

Шпик, телятину і свинину нарізати смужками як на азу. Прянощі і сіль змішати. Нарізане м'ясо змішати з 2/3 суміші прянощів і вином. Ємність з м'ясо

Паштет зі свинини

Лук поріжте кубиками, пассеруйте у вершковому маслі, потім додайте портвейн і бренді, перелийте в миску і охолодіть. Додайте в миску з цибульний-портвей

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої