Для рецепту вам буде потрібно:
|
- дріжджі - 25г
- молоко (тепле) - 1 склянка
- масло - 2 ст.л.
- сіль - 1 щіпка
- борошно - 500г
- помідори - 4 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- солодкий перець (зелений) - 1 шт.
- сирокопчений окіст - 100г
- курка (тушкована) - 300г
- рослинна олія - 1 стакан
- сіль - 1 щіпка
- перець - 1 щіпка
- часник (порошок) - 1 щіпка
- яйце - 1 шт.
- масло - змазати деко.
|
|
|
|
Щоб приготувати Іспанська паштет необхідно: Деко змажемо маслом. З дріжджів, молока, розтопленого масла і борошна з сіллю замісити тісто. Місимо до тих пір, поки воно не зробиться гладким, перестане прилипати до стінок діжі і почне міхур. Накриємо чистим рушником і поставимо на 40 хвилин підходити. З обмиті помідорів знімемо шкірку і дрібно їх наріжемо. Обмиті і очищені цибулину і солодкий перець, окіст і куряче м'ясо наріжемо невеликими кубиками і обсмажити на олії. Додамо нарізані помідори і згасимо, поки не випарується вся рідина. Погашеним начинку присмачити приправами. Підійшло тісто розкачати в дві круглі коржі діаметром 26 см і по краях змочимо водою. Одну корж помістимо на деко, в центр викладемо начинку, розподілимо її по всьому тесту, накриємо її другим коржем і защипаємо краю. Зверху змажемо паштет збитим жовтком і дамо йому 30 хвилин ще підійти. Печемо паштет 45 хвилин при температурі 200С на другому рівні знизу. Подаємо гарячим. | 
