Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясний паштет з оливками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (варена) - 200г
  • курка (грудка) - 200г
  • оливки (зелених або чорних, без кісточок) - 100г
  • вершкове масло - 100г
  • яйце - 3 шт.
  • перець (зелений маринований) - 3-4 шт.
  • м'якуш від однієї білої несолодкої булочки
  • молоко - 1 склянка
  • коньяк - 1 стакан коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • м'ята (листя) - 2-3 шт. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати М'ясний паштет з оливками необхідно:

Наріжте цибулю. Тушкуйте його в каструлі разом з невеликою кількістю вершкового масла. Тим часом поріжте м'ясо на середні шматки (сире і варене). Додайте до цибулі. Тушкуйте все разом 5-10 хвилин. Потім влийте коньяк. Тримайте на вогні ще близько 5 хвилин.

Тим часом поріжте перець тонкими смужками, подрібніть м'ятні листя. Замочіть хлібний м'якуш в молоці, потім відіжміть його. Викладіть в окрему миску, додайте Целікова оливки, порізаний перець і м'ятні листя. Перемішайте гарненько. Окремо збийте злегка виделкою сирі яйця. Розігрійте до кипіння вершкове масло, щоб вийшло топлене. Тепер додайте до заздалегідь приготовленої масі сирі яйця, топлене масло і шматки підсмаженого м'яса. Перемішайте ще раз.

Потім викладіть все на змащене маслом деко, надавши паштету форму цегли. Поставте в заздалегідь розігріту духовку 180С приблизно на 45 хвилин (поки не з'явиться золотава скоринка). Тепер вийміть і остудіть. Поріжте і подавайте до столу в холодному вигляді.


рецепти по кроках
6
5
7
3
Курячий печінковий паштет із зеленим горошком Паштет по фінському рецептом (з журавлинною заливкою) Печена паштет з курячої печінки М'ясний хліб
Ще рецепти розділу ...
Паштет з шинки

Шинку пропустіть через м'ясорубку. Додайте гірчицю, зелень, сметану, мускатний горіх, перець і перемішайте. Приготованим паштетом намажте хліб.

Паштет з печінки кролика з шалфеевого маслом

Для панірування змішати кукурудзяне борошно зі спеціями, обваляти в ній печінку кролика і обсмажити на вершковому маслі з обох боків, додавши рубаний лук-по

Паштет з відвареного м'яса з корінням і зеленню

Пастернак і моркву вимити, очистити, дрібно нашаткувати. Лук очистити і дрібно порізати. Пасерувати все подрібнені овочі на рослинному маслі, посо

Паштет з тушкованою свинини

Картоплю помити, відварити в шкірці, очистити, розім'яти, перемішати з жиром з консервної банки, охолодити. Лук очистити, помити, дрібно натерти, з'єдн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої