Очистити печінку, викинути жир. Покласти її разом з вермутом в миску, накрити і залишити на 2 години. Нагріти половинку вершкового масла в каструлі, до
|
Лук поріжте кубиками, пассеруйте у вершковому маслі, потім додайте портвейн і бренді, перелийте в миску і охолодіть. Додайте в миску з цибульний-портвей
|
Підготувати 2-3 курячих стегенця, зняти шкіру з жиром і відварити до м'якості в невеликій кількості підсоленої води. У процесі варіння додати в Бульо
|
Викласти на тарілку гусячий і качиний паштети і 2 ч. Л. вирізати по 4 кульки. Розкласти по 4 тарілках по кульці кожного сорту. Перемішати зерна перцю з
|