Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Саварен з соусом сабайон


Для рецепту вам буде потрібно:

для основи:
  • тісто бриош - 600г брі -

    Брі - вважається королем сирів і сиром королів. Один з найдавніших французьких сирів досі ... "

  • вершкове масло (для змащування форм) - 20г
  • борошно (для посипання форми) - 20г
для сиропу:
  • цукор - 500г
  • вода - 500г
для соусу:
  • яйце - 4 шт.
  • цукор - 100г
  • біле вино - 150г
  • цедра і сік - 1/2 лимона
  • ром - 2 ст.л. ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "

Щоб приготувати Саварен з соусом сабайон необхідно:

Форму "саварен" змастити вершковим маслом і подпиліть борошном. Викласти в неї тісто і випікати до готовності. Готовий гарячий саварен просочити цукровим сиропом. Середину заповнити соусом сабайон. Подавати відразу ж, гарячим.

Для приготування соусу сабайон яйця збити з цукром; додати лимонну цедру і вино. Безперервно помішуючи, варити суміш на водяній бані або на слабкому вогні до загусання. Потім цедру видалити і додати лимонний сік і ром (або коньяк).


рецепти по кроках
8
3
6
5
Кайзерівські булочки або «безкозирка» Млинці з вареним згущеним молоком Картопляно-рибні котлети Вишневий пиріг з пісочного тіста
Ще рецепти розділу ...
Саварен «Ананасовий»

Випечений корж-бриош просочіть сиропом, прикрасьте вершками, збитими з цукровою пудрою і ваніллю, і скибочками ананаса. Саварен помістіть на блюдо. Кр

Саварен з соусом сабайон

Форму "саварен" змастити вершковим маслом і подпиліть борошном. Викласти в неї тісто і випікати до готовності. Готовий гарячий саварен просочити цукровим

Саварен «Монпансьє»

Розм'якшене вершкове масло збийте з цукром. Не припиняючи збивати, поступово додайте 8 жовтків і 4 яйця. Додайте борошно, ваніль, лимонну цедру,

Саварен з екзотичними фруктами

Підготувати тісто для Саварен. Просіяти борошно в миску, додати дріжджі, сіль і цукор. Влити яйця, додаючи по-немногу і постійно замішуючи дерев'яною

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої