|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- молоко - 1/2 склянки
- дріжджі - 15г
- цукор - 2 ч.л.
- мука
- масло - 3 ст.л.
- яйце (білок) - 1 шт.
- горіхи - 3/4 склянки
- вершкове масло - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Саварен «Равлики» необхідно: В 1/2 склянки теплого молока розвести 15 г дріжджів, додавши 2 чайні ложки цукру, дрібку солі і борошна з таким розрахунком, щоб вийшла опара густоти рідкої сметани. У готову опару влити 3 столові ложки соняшникової або розтопленого вершкового масла, 1 яєчний жовток і всипати необхідне для отримання м'якого тіста кількість борошна. Добре вимешенное тісто розкачати у вигляді квадрата (сторона - 70 см) змастити збитим в піну 1/2 яєчного білка, посипати 3/4 склянки товчених горіхів, змішаних з 1 порошком ваніліну і невеликою кількістю кориці, і загорнути рулетом. Нарізати рулет поперек на 15-16 шматків і укласти отримані «равлики» з невеликими проміжками на змащений вершковим маслом деко, змастивши злегка їх бічні сторони також вершковим маслом, щоб оберегти від злипання. Випікати саварен, поки не підрум'яниться. Приготувати сироп з 2 склянок цукру і 2,5 склянок води. Довівши до кипіння, зняти з вогню і через 10-15 хвилин просочити їм готові охолоджені равлики. |
