Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паштет з копченої скумбрії з рікоттою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • скумбрія (копчене філе) - 4 шт.
  • рикотта - 100г
  • сметана - 150 мл
  • сік лимона - 1/2 шт.
  • мускат (свежетёртий), сіль, перець - за смаком
для прикраси:
  • каперси - 1 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • кайенский перець - за смаком кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • крес-салат
  • лимон (часточками) - 1 шт.

Щоб приготувати Паштет з копченої скумбрії з рікоттою необхідно:

Також вам знадобляться 8 маленьких формочок 3 см глибиною (де то на 100 мл) і діаметром 6 см.

Спочатку очистіть скумбрію від шкіри і покладіть в миску від процесора, додайте Рікотта, сметану і лимонний сік, приправити сіллю, перцем і мускатом. Потім заважайте в процесорі до пюреобразного стану, періодично соскребивая масу зі стінок. Тепер спробуйте і додайте ще лимонного соку або перцю якщо потрібно. Потім перенесіть пас в формовки або на тарілку сервіровки, закрийте плівкою і охолодіть кілька годин перед подачею.

Подаючи, покладіть приблизно половину ложки каперсів в середину кожної формочки і присипте кайенским перцем. Прикрасьте крес-салатом і лимонною часточкою і подавайте з тостами.


рецепти по кроках
6
10
4
4
Паштет із сьомги і червоної ікри Паштет-рулет з лосося і блакитного сиру Холодний огірковий суп з йогуртом Курячі стегенця з гірчичним соусом
Ще рецепти розділу ...
Оселедцевий паштет

У риби відрізати голову і хвіст, зняти шкіру, вийняти кістки пінцетом. Додати до риби шпик, огірок, м'ясо, картоплю, очищене яблуко і двічі пропустити

Паштет з копченої скумбрії з рікоттою

Також вам знадобляться 8 маленьких формочок 3 см глибиною (де то на 100 мл) і діаметром 6 см. Спочатку очистіть скумбрію від шкіри і покладіть в миску від п

Паштет з копченої горбуші і сирного сиру

Копчену рибу очистити від шкіри і звільнити від кісток. З лимона вичавити сік. З'єднати рибу з сиром і розм'якшеним маслом і збити за допомогою блендера

Паштет з копченої форелі

Покладіть копчену форель на обробну дошку; відріжте у риби голову і хвіст. Акуратно зніміть шкіру і викиньте її. Витягніть кістки з форелі пінцетом

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої