Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печиво "шоколадні Амаретто"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мигдаль (цілий бланшований) - 150г
  • цукор - 100г
  • какао порошок - 1 ст.л.
  • цукрова пудра - 2 ст.л.
  • яйце (білок) - 2 шт.
  • винний камінь - 1 щіпка
  • мигдальний екстракт - 1 ч.л.

Щоб приготувати Печиво "шоколадні Амаретто" необхідно:

Розігріти духовку до 180С. Покласти мигдаль на маленький деко і запекти 10-12 хв, помішуючи, до золотистого кольору. Дістати з духовки і охолодити до кімнатної температури. Знизити температуру духовки до 170С. Прокласти деко папером або фольгою.

У кухонному комбайні з металевою насадкою збити мигдаль з 50 г цукру, поки мигдаль НЕ БУДЕ дрібно помельної, але ще не стане масляним. Перекласти в миску і просіяти какао порошок і цукрову пудру, перемішати. Відставити.

Електричним міксером збити яєчні білки і винний камінь в м'яку піну. Додати цукор, по 1 ст л, збиваючи після кожного додавання, поки білки не будуть блискучими і міцними. Додати мигдальний екстракт.

Всипати цукор з мигдалем в білки і перемішати ложкою. Перекласти тісто у великий кондитерський мішок з 1 см насадкою. Видавити з нього на деко кружечки на відстані 2.5 см.

Запікати 12-15 хв, поки печиво не буде хрустким. Дати охолонути на деках 10 хв. Потім лопаткою перекласти на решітку і дати повністю охолонути. Коли печиво охолоне, посипати цукровою пудрою і зберігати в щільно закриваються контейнері.


рецепти по кроках
6
7
4
6
Шоколадне печиво з імбиром Шоколадне печиво з горіхами Шоколадне печиво Шоколадне печиво «Трюфель»
Ще рецепти розділу ...
Шоколадне печиво з нутелою

Охолоджене вершкове масло дрібно посікти. Так само дрібно порубати горіхи. Шоколад натерти на тертці. Змішати борошно, цукор, шоколад і горіхи. Додати в м

Шоколадне флорентійське печиво зі спеціями

Розігріти духовку до 180С. Прокласти великий деко пергаментом. Нагріти масло з цукром, поки цукор не розтане. Змішати борошно і горіхи, цедру, родзинки

Шоколадне печиво з горіхами макадамія

Просіяти борошно разом з розпушувачем і какао-порошком. Розм'якшене масло з'єднати з цукром, ванільним цукром і сіллю. Збити суміш міксером у пишну

Шоколадно-кокосове печиво з геркулес без випічки

З'єднати в каструлі молоко, цукор і вершкове масло. Довести до кипіння на середньому вогні і варити, періодично помішуючи, 5 хвилин. Змішати геркулес,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої