Жаб'ячі лапки у вершковому соусі

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Жаб'ячі лапки у вершковому соусі необхідно:

Жаб'ячі лапки вимити й обсушити, нижню частину ніжки відрізати. Бульйон закип'ятити, кинути в нього лапки і як тільки він знову почне кипіти вибрати їх шумівкою (бланшувати).

У розігрітій олії згасити шаллот і часник до прозорості, додати обсушені лапки, перемішати і трохи обсмажити, помішуючи дерев'яною лопаткою.

Лапки вибрати, в ту ж каструлю додати половнічек бульйону, повільно влити вершки і підігріти або уварити, помішуючи (залежить від вершків), до утворення густого соусу. Посолити, поперчити і вмішати дрібно порубаний цибулю-порей.

На тарілки розкласти лапки і залити їх гарячим вершковим соусом.

рецепти по кроках

Жаб'ячі лапки в томатному соусі

Приготувати томатний соус змішавши часник, цибулю, селеру і оливкове масло. Підсмажувати доти, поки часточки часнику стануть коричневими. Після чого

читати рецепт

Жаб'ячі стегенця, смажені у фритюрі

Жаб'ячі стегенця добре промити, обсушити, посолити, обваляти в борошні, змочити в суміші яєць і молока, запанірувати в сухарях і обсмажити у фритюрі, за

читати рецепт

Жаби з черешнею

Жаб обваляти в борошні, обсмажити до золотистого відтінку у вершковому маслі, додати дрібно нарізану зелень петрушки, часник, помідори, лавровий лист

читати рецепт

Жаб'ячі лапки, запаніровані

Оброблені і посолені жаб'ячі стегенця запанірувати в борошні, яйці, хлібній крихті і підсмажити на сковороді в сильно розігрітій олії. Подати з зі

читати рецепт