Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ніжне фрікассе з жаб'ячих лапок і білих грибів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • жаби (м'ясо, без кісток) - 90г
  • білі гриби - 50г білі гриби -... "
  • вершкове масло - 40г
  • рослинне масло - 10г
  • цибуля порей - 25г
  • курячий бульйон - 50г
  • цибулю шалот - 10г
  • часник - 10г
  • вершки (жирні) - 45г
  • цукор - 10г
  • листкове тісто - за смаком
  • цибулю резанец, сіль, перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Ніжне фрікассе з жаб'ячих лапок і білих грибів необхідно:

Білі гриби нарізаємо великими шматочками і обсмажуємо на рослинному маслі з сіллю і перцем. Потім заливаємо курячим бульйоном, випаровуємо наполовину, додаємо вершки і проварюємо до середньої густоти.

Окремо обсмажуємо лапки жаб, додаємо рубаний лук шалот, часник, сіль і перець. З'єднуємо з соусом і грибами, додаємо рубану петрушку. Потім цибулю порей (білу частину) миємо, нарізаємо великими кільцями і відварюємо у воді з додаванням цукру. На тарілку викладаємо цибулю порей, зверху лапки жаб у соусі з грибами. Прикрашаємо блюдо волованов з листкового тіста у формі жаби і очеретами з лука резанец.


рецепти по кроках
5
5
5
6
М'ясо в червоному вині Шортбред (масляне печиво) Яблучний пиріг Татен Ананасовий кекс
Ще рецепти розділу ...
Жаб'ячі лапки, начинені травами, в шпинаті

Часник дрібно порубати. Змішати всі інгредієнти маринаду. Лапки зачистити від кісточок і замаринувати. Поки вони маринуються, дрібно нарізати зелень, смішачи

Жаб'ячі лапки в томатному соусі

Приготувати томатний соус змішавши часник, цибулю, селеру і оливкове масло. Підсмажувати доти, поки часточки часнику стануть коричневими. Після чого

Жаб'ячі ніжки в сметані

Подрібнений на тертці цибулю спасерувати з маслом, теж проробити з борошном. Налити вино, покласти в отриманий соус жаб'ячі ніжки, посолити, посипати п

Жаб'ячі лапки, запаніровані

Оброблені і посолені жаб'ячі стегенця запанірувати в борошні, яйці, хлібній крихті і підсмажити на сковороді в сильно розігрітій олії. Подати з зі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої