Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ніжне фрікассе з жаб'ячих лапок і білих грибів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • жаби (м'ясо, без кісток) - 90г
  • білі гриби - 50г білі гриби -... "
  • вершкове масло - 40г
  • рослинне масло - 10г
  • цибуля порей - 25г
  • курячий бульйон - 50г
  • цибуля шалот - 10г
  • часник - 10г
  • вершки (жирні) - 45г
  • цукор - 10г
  • листкове тісто - за смаком
  • цибуля резанец, сіль, перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Ніжне фрікассе з жаб'ячих лапок і білих грибів необхідно:

Білі гриби нарізаємо великими шматочками і обсмажуємо на рослинному маслі з сіллю і перцем. Потім заливаємо курячим бульйоном, випаровуємо наполовину, додаємо вершки і проварюємо до середньої густини.

Окремо обсмажуємо лапки жаб, додаємо рубаний лук шалот, часник, сіль і перець. З'єднуємо з соусом і грибами, додаємо рубану петрушку. Потім цибулю порей (білу частину) миємо, нарізаємо великими кільцями і відварюємо у воді з додаванням цукру. На тарілку викладаємо цибулю порей, зверху лапки жаб у соусі з грибами. Прикрашаємо страву волованов з листкового тіста у формі жаби і очеретами з лука резанец.


рецепти по кроках
4
4
6
4
Кебабача М'ясо по-валлійська Трюфельний торт Кіски зі свинячої вирізки
Ще рецепти розділу ...
Фрікасе з риби з вешенками

Гливи крупно нарізати. Обидва види рибного філе нарізати шматочками, посолити і поперчити. Викласти рибу в розігріту сковороду і обсмажити на вершковому

Фрікасе з качки з кіноа

Кіноа кілька разів промити, залити склянкою окропу і довести до кипіння. Варити крупу на помірному вогні до готовності близько 15 хвилин. Посоливши по вку

Граніту з чорної смородини

Змішати лікер і кордіал, додати воду і перелити на дно контейнера для морозилки. Заморозити. Щоб подавати, пошкребти викою по черносмородиновое

Фрікасе з курки з грибами та морквою

Курку порізати гострим ножем на невеликі шматочки. У сотейнику розігріти рослинне і вершкове масло. У киплячу олію покласти шматочки курки шкірою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої